中華料理作ろう＾＾コミュの☆自己紹介☆

管理人の小熊です、
北京に生まれ、北京に育ち、北京の食べ物が大好き
これからいろいろレシピがお願い＾＾

コメント(53)

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あきらさん
歓迎歓迎！！！幽霊管理人の小熊です(*^ｰﾟ)ﾉ
あたしは中国人なのに、日本に来てから料理を作れるようになった、
小さいときは毎日母親、父親、兄の料理を食べて、少し勉強しようともしなかった、
日本に来てから、日本人の旦那と結婚して、主人の母親から
日本料理ばっかり習いました、子供を生む前まで、ずっと
和食でした((。♋ฺ‸♋ฺ｡)
子供を産んでから、あたしの母親は日本に来るようになった、
そのごろから中華をやり始めた、でもやっぱりおいしいです。
家庭中華と店のは全然違うから、シンプルだし、
本当においしいです。
これからもよろしくねぇ(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

[15] mixiユーザー 09月08日 22:29

はじめまして　ミカと言います。
私は中国人の夫がいますが、私が作る料理（日本食）
あまり口に合わないみたいで、毎日悩んでいます。
夫の口に合う　中華が作れるようになりたいです♪

[18] mixiユーザー 09月26日 18:15

静岡で中華料理店を経営してます！
　食材・レシピ分からないことは聞いてくださいね！
　

[19] mixiユーザー 09月28日 00:20

こんにちは、ロサンゼルスに住む主婦です。
中華料理大好き、お友達の香港人の奥さんに教えてもらったりしています。うちの子もシュウマイ、餃子、チャーハン、、なんでも大好き。家庭で作れるおいしい中華、教えてください。

[20] mixiユーザー 10月14日 10:28

はじめまして。
私はニュージーランド在住で、中国人の彼と５年一緒に暮らしています。
中華料理しか食べない彼のおかげで、すっかり腕があがりました。
彼のお供で北京にも何度か行きましたが、本場の中華にびっくり。私たちがたべている中華とはほとんどお目にかかることはなく、本場中国にも日本でいう肉ジャガのような家庭料理がたくさんあって、感激しました。
このレストランでは食べれない家庭の味を再現しようと奮闘している毎日です。
日本では、ウェイトレスではありますが中華料理屋で５年以上働いていたので、中華料理とはもともと縁が深いのです。

[21] mixiユーザー 10月20日 00:53

４０年のキャリアですがまだまだ極めることができません。基本に忠実に作っています。毎日が訓練の連続で終始しています。四川料理がベースですがジャンルを超えてチャレンジしています。料理は心だと賛同してくれる方お便りください。

[22] mixiユーザー 10月29日 01:26

皆さん！初めまして、幽霊管理人小熊です、
北京で生まれ、北京で育つ、先祖も北京らしいです。
日本で結婚して、子供を産んで、本来は日本料理を得意ですが、
母親はよく日中に回るようになったら、中華料理も習い始めた、
本当に中華料理が出来なかった、でもやはり中国の血を流しているかなぁ？
餃子やチャーハンや野菜炒めなどすぐ出来るようになった、
おいしい＾＾＾
これからもよろしくねぇ(*^ｰﾟ)ﾉ

[23] mixiユーザー 11月08日 00:17

はじめまして♪
大食の夫＆子供二人かかえた専業主婦です。
中華料理はみんな大好き。手軽でおいしい！
中国にいたころ食べた料理の味を再現したいのですが、
うまくいきません。木柿西子（確かこんな名前）くらいでしょうか・・・。こちらで勉強させていただきます！
よろしく

[24] mixiユーザー 11月16日 18:16

はじめまして！
以前に３年ほど北京に留学していました。
北京料理大好きです！
麻豆腐や炸醤面のつくりかたがわかれば、ぜひ教えて頂きたいです。

[25] mixiユーザー 11月21日 11:24

はじめまして。よろしくお願い致します。
初めて、北京に行った時は、本当に嬉しくて嬉しくて！
思い出すだけで幸せな気持ちになります～
中国大好き人間です。
ヨロシクお願いします！！

[26] mixiユーザー 01月02日 04:34

はじめまして。北京に1年ほど住んでいました。
「西紅柿炒鶏蛋」好きです。

キッチンをリフォームすることになりました。
せっかくなので中華料理を上手に作れるように、
かなりハイカロリーのガスコンロを入れようかと思ってます。
皆さんのご家庭はどの程度のものでしょうか。

宜しくお願いします！

[27] mixiユーザー 01月12日 00:41

はじめまして　かなはっちです！
１歳の娘がいる、主婦です
主人がチャーハンと餃子が好きなので
おいしく作ってあげたいのですが
いつもべちゃーっとしていて納得いきません
家庭でも簡単にできる作り方おしえてくださ～い
よろしくお願いします！
そのほかの中華料理もこちらで勉強させていただきたいです
レパートリー増やさなきゃ・・・

[28] mixiユーザー 01月17日 02:11

初めまして！一応2年ほど中華のレストランで働いてました！多少なら作り方わかるやつもあります！見習いがマネする程度ですが(^_^;)それなりにはできるかと…

[29] mixiユーザー 03月03日 12:55

かなはっちさん！

炒飯を家庭でパラパラに美味しくつくる方法はいくつかあるみたいです。

家庭の火力は弱いのでフライパンはあおらずに置いたまま混ぜるといいそうです。

あと冷やご飯をレンジして水分をとばすとかいろいろあるみたいですけど、最近やっていたのは、まずご飯を冷凍し、それから自然解凍するともうまさにご飯がパラパラ状態になっていて、それを炒めればもうプロ同様です！っとプロが言っていましたよ。
おれもまだやってないんでわからないですが…ぜひ試してみて下さい♪

[30] mixiユーザー 03月06日 22:32

中華街の大根パイ・・美味しいです！！
どなたかレシピを教えて下さいませ。
ネットで調べて何度か試作したのですが、イマイチでした・・・
難しいです・・・

[31] mixiユーザー 03月07日 14:52

初めまして☆
中華料理よく作ります(*^-^*)日本人なのに中華料理大好きです♪
今まで作った中で
自慢は小龍包です☆
よろしくお願いします♪(>◇<)♪

[32] mixiユーザー 05月21日 16:01

いつの間にかそんなたくさんの方いらっしゃるんだ！
びっくり、管理人の小熊です。
本当にごめんなさい、幽霊みたいな管理人（；；
皆さんこれからよろしくねぇ。

[34] mixiユーザー 08月05日 19:05

初めまして。

中華料理は、意外と和食に比べて簡単ではないかと思います。
得意料理は、焼売･餃子･酢豚･春巻等です。

只、一番難しい料理が八方菜で未だ出来ません。

[35] mixiユーザー 09月09日 22:45

はじめまして。男子６０前の手習いで、２年ぐらい前から料理を始めました。時々家族のために料理を作っています。中華料理を作る機会が多いです。よろしく。

[36] mixiユーザー 12月19日 11:16

はじめまして。料理大好きな主婦です。
レシピブログをやっていて、そこで色々な創作中華レシピをのせているのでよかったら見てください
宜しくお願いいたします
http://aiairecipe.blog21.fc2.com/

[37] mixiユーザー 12月21日 15:38

中国家庭料理が大好きで週に5日は中華な小梅と申します。
中国の音楽やお茶も大好きです。
どうぞ宜しくお願いします。

この間、茶叶蛋を作りましたが、殻の叩きようが少なかったのか、ご覧のように薄い色に…結局全部むいてから又漬け込みました。
次は心を鬼にして叩きたいと思います。

どんどん美味しいお料理、教えてください!