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中華料理作ろう＾＾コミュの初めまして、質問です。

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初めまして、質問です。

mixiユーザー 2008年10月19日 21:41

お初です。

中華料理はいつも買ったり食べに行くのが多いのですが
自分で作る方がお金もかからないこともあるので
自分でも作るようにしたいなと思って
色々とレシピを見てはいるのですが
中華の素　や　中華スープの素　ウェイパー　鶏がらスープの素
などがレシピに入っているものばかりですが
これら４つって　他の何かと　代用できますか？
コンソメやチキンコンソメ、マギーブイヨンなどで
代用できますでしょうか。

実は只今　海外に滞在中で　日本で売られてる
中華系の素が手に入りにくいのです。。。

コメント(2)

[1] mixiユーザー 10月08日 22:03

スープはコンソメやチキンブイヨン何でもよかですよ（いいですよ）。こちらは豚骨の素とかもありますが支障はありませんよ。ニンニクとしょうがを入れるとおいしくなりますよ。

[2] mixiユーザー 12月08日 08:30

はじめまして、管理人の小熊です(^_-)-☆
中華スープはうちもよく作っています。

実際に中国で家庭料理にあんまりスープの素などを使わずに同じくおいしいスープができますわ。
素材のおいしさを引き出すにはちょっとの砂糖を入れるのはポイント、

例えばキュウリと卵スープ〜〜〜
鍋に水を入れ、沸かす、塩、砂糖一つまみ、
キュウリは厚めのスライスにして、沸かした鍋に入れ、
すぐにとかした卵をちょっと高めからゆっくりと鍋に入れ、
まる〜〜〜く回しながら入れましょうねぇ♪
最後はひと振りの味の素とごま油。
火を止め以上。

子供も旦那も喜んでる一品になるわ。
キュウリの香りは最高（*^_^*）

作ってみてください。

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