HOME BREWコミュのゴールデンライトエールベースで仕込みました

久々に、やっとまともに仕込みができました。
購入はアドブルさんにて。

ベースは「ゴールデンライトエール」のフルマッシング。
白米抜きで、その代わり秘策を・・・
麦だけで１０３０。秘策をあわせて１０４０です。
現在、元気に発酵中～♪
うまくいきましたら種を公開しますが、失敗したら忘れてください・・・

飲める頃にオフしたいです～。
持ち込み許してくれるのはやはり、ポパイか？！

コメント(10)

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[1] mixiユーザー 01月28日 23:18

楽しみですね。
私もなにか仕込まねば！

[2] mixiユーザー 01月29日 00:01

おっ、新しいポット
購入したのかな

楽しみにしてます

[3] mixiユーザー 01月29日 15:16

以前、ＨＯＭＥＢＲＥＷパーティーに使えないか･･･と
思っていろいろ場所を探した際、
下高井戸・海晴亭のパーティールーム
http://www.dotcommise.com/main/mainmenu.htm
が利用できるかな？と思いました。

いかがでしょう？

[4] mixiユーザー 01月31日 22:31

NOZOMIさん。情報ありがとうございます！
海晴亭は、ミクの中で目にしていますが、実際には行った事がなく、私は興味アリアリです。
下高井戸は、土曜日であれば行けそうです。

パーティルームなら持込ＯＫなんでしょうか？？

[5] mixiユーザー 02月04日 00:51

澱引きしました。１０１７。
ちょっと早いかもしれませんが、平日やる暇がないので・・・
明日、、、本日か、、、再度澱引きしてビン詰します。
ちょっと飲んでみましたが・・・う～ん、すっごいライト？？
香りが思い通りに出ないとただの清涼飲料水か？！汗

[6] mixiユーザー 02月04日 21:44

ビン詰め完了です。
色がすっごい薄い・・・汗
澱を結構大目に引いたので、１０Ｌ仕込みが結果７Ｌ。
味見でなくなってしまうかぁ？？

[7] mixiユーザー 05月09日 22:36

えらい。久々になってしまいました。。。。。大汗
ビン詰完了報告で終わってましたね。。。。。滝汗

結局、今回造りましたのは、
南高梅エキスを使った「梅エール」です。
梅酒の要領で、梅の実と氷砂糖で作った梅シロップを初期比重上げ（15程度）とプライミングシュガーで使いました。
１ヶ月目は酸味が心地良かったものの、香りが思ったよりでなかったのですが、
１ヶ月半過ぎてから、フルーティさが出てきました。

先日、ポパイの青木さんに試飲していただき、その評価が。。。
「高い温度で発酵させたでしょ？クローブ臭があるね。それが克服できれば完璧だよ。」
と。
シンジテイイデスカ？？？良かった・・・

今日の目白・田中屋さんで開催されている勉強会用にも渡してきましたので、
コミュメンバーの方で出席された方がいらっしゃれば、飲んでいただいていたかもしれません。

なかなか、オフのタイミングが掴めなくて申し訳ないのですが、オフ用にも取っておきたいと思います。
是非是非飲んでいただければ。

[8] mixiユーザー 05月10日 16:39

縁あって昨日試飲させていただきました。

ウイートベースですか？
当方ホームブルー初心者で恐縮ですが
良くマッチングしていておいしかったと思います。
（開栓時ガッシングしていましたが（汗）。

[10] mixiユーザー 05月10日 22:30

くぼ☆っちさん＞
おぉ！！それは縁でございました～。（良いか悪いかは別としてｗ）
ご試飲頂きましてありがとうございます☆

ベースはふつーのゴールデンライトエールです。
アドブルさんで購入しました。
アドブルさんレシピだと、ライト感のために米を使うんですが、米の代わりに梅を入れました。
ちょっと澱が残り過ぎてしまったのが悔やまれる所なんですが・・・
で、そーなんです。炭酸きつ過ぎで・・・
ぶーくんさんにも「空ける時は受け皿使ってください。」と伝えましたが・・・（大汗）

今回シーズンも梅を頼みましたので、再度、もっと丁寧に造りたいと思っています。
また、よろしくお願いしまーす。

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