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手作り料理コミュの蛤とキノコのリゾット

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蛤とキノコのリゾット

mixiユーザー 2008年06月13日 22:43

作り方；

1.タマネギをみじん切りにする、マイタケ、椎茸を適当は大きさに切る

2.フライパンにオリーブオイルを入れタマネギを炒め

　火が通ったらマイタケ、椎茸を入れ炒める

3.2が炒まったらフライパンから取り出しオリーブオイルを入れて

　蛤を入れる。その後白ワインを入れてふたをする

4.蛤が開いたら蛤をとりだしオリーブオイルを入れて生米を炒める

5.生米が炒まったら水もしくはブイヨンをいれて煮る

6.米がアルデンテになったら

　先ほどの蛤、マイタケ、椎茸、タマネギをいれて軽く混ぜ合わせる

7.最後に器に盛り、上からイタリアンパセリをかけて完成

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