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今田レシピコミュの手羽先の煮付け焼き

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手羽先の煮付け焼き

mixiユーザー 2007年04月09日 20:56


?手羽先を掃除する（余分な脂とか）

?170℃の油で2分くらい上げ色が付くまで素揚げ（煮崩れ防止）
　
?鍋に、だし330cc、醤油30cc、みりん30cc
　砂糖小匙２、七味大匙１、生姜の薄切り10枚くらいいれて
　中火で40分くらい煮る。

?オーブントースターなどで焼き色付いたら出来上がり

?針生姜、白髪葱をのっけて熱した油をかけると
　食感、風味が出て美味しい。
　写真は針生姜のみ。

多めに作って冷蔵庫保存も出来る
食べるときはレンジであたためて軽あぶり焼き。
　
　

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