お父さんでも簡単『酒の友』コミュの『ごまきゅうり』＆『オクラのスティックサラダ』♪

　汗ばむ季節になってきました。とくに、梅雨時期は、蒸し蒸しと湿度が高くなるので、さっぱりしたものが、おいしく感じます。安くておいしい夏野菜で、口当たりの良いおつまみは、いかがでしょう。

おすすめは、きゅうり。年間通して出回っていますが、涼を感じる、青々とした香りと味が乗ってくるのは、今から夏いっぱいです。鮮やかな緑色で、いぼいぼがとがっているものが良品。鮮度は、パンと張りの良さが目安です。曲がっていても味や鮮度に変わりはありませんが、太さが均一でないと、中にすが入って、ぱさついていることが多いので、気をつけましょう。

そこで、安くておいしいきゅうりで作る、簡単おつまみ「ゴマきゅうり」をご紹介します。乱切りにしたきゅうりに、ガーリックパウダー、いりごま、ごま油をかけて、塩で味付けすれば出来上がり！　料理初心者のお父さん方でも、失敗なしの、あっという間の逸品です。

　続いては、オクラです。こちらも年間出回っている野菜ですが。夏場が安くてたくさん売っています。刻んでお味噌汁に入れたり、冷奴にのせたりするだけでも、ネバネバ感で口当たりよく、食がすすみます。濃い緑で、うぶ毛がいっぱいのものを選びましょう。軽く塩を付けて磨くと、うぶ毛がとれて、生のままでも、おいしくいただけます。
　
　ご紹介するのは、「オクラのスティックサラダ」。梅味噌マヨをつけてどうぞ。オクラのパキッとした歯ざわりと、梅風味の味噌マヨネーズが良く合います。オクラの青い香りが気になったら、さっと茹でてもいいですね。さらっとした軽い味わいのお酒に合う気がします。やっぱり、すっきりと楽しめる冷酒でしょうか……。夏バテで、胃腸が弱り気味の時、スタミナがない時、オクラのネバネバが効果的です！

『ゴマきゅうり』《材料》２人分
きゅうり…………………２本
ガーリックパウダー……少々
いりごま…………………小さじ２
ごま油……………………少々
塩…………………………少々
《作り方》
?きゅうりは、一口大の乱切りに。
?調味料を加えて、和えます。

『オクラのスティックサラダ』《材料》２人分
オクラ…………１０本
塩………………少々
梅干し…………１個
味噌……………小さじ１/4
マヨネーズ……大さじ２
《作り方》
?オクラは、塩少々で磨き、さっと水あらいします。
?サイズが大きい時は、縦半分に切ります。
?梅干しは、種を取って、梅肉をつぶし、味噌を加えて練り混ぜます。
?仕上げにマヨネーズでのばすように混ぜ合わせ、梅味噌マヨの出来上がり。
?オクラに添えて盛りつけます。

『亀の尾　純米　吟仕込』

享保２年（1717）創業。
酒銘は幻の酒米といわれた「亀の尾」に因む。
昔ながらの行程で、丁寧に手作りで醸され、
雑味が少なく、ふくよかな味わいが広がる。

●蔵元：伊豆本店
　　　　（福岡県宗像市）
●精米歩合：60％
●使用酒米：山田錦
●日本酒度：＋２
●酸度：1.6
●アルコール度：15～15.9度
●価格：720ml　1020円
●購入場所：蔵元より直接購入
　　　　　　　　電話0940‐32‐3001