ミチタとお料理作ろうよコミュの夏にピッタリの！！！o(^▽^)o

夏こそ栄養のバランスも考えつつ
食事を楽しんじゃいましょう

️

食べることは生きること
どうせ食べるなら美味しくしあわせに！(^ ^)

みなさんの夏おかずやスイーツも
教えてくださーい！

今夜食べたもの！なんかも募集中

コメント(36)

最初
全て
最新の40件

焼きなすの味噌汁

香ばしくて夏にピッタリ
おもてなしお味噌汁にも！

お出汁をとり少しだけ濃いめに味噌汁を
つくる

ナスはコンロや網で先に切りめをいれて
こんがりと焼く

触ってみて皮が浮いてる感じまで
しっかり焼いたら冷水にくぐらし
皮を向いてね！あちち～！
ペーパーで余分な水分をとる。

おわんにナスをいれて味噌汁を
ネギを散らして完成！！

[2] mixiユーザー 07月19日 19:12

めんつゆ

我が家の直伝の分量です。
私は弱火で2分ほど煮出します。

お店ではしないけどこすときは
少しだけもったいないから絞ります。
基本の原液ができたら
お素麺には少しお出汁を増やし薄くして
ください。

ざるそばには最高です。

丼つゆにもぜひ！！

[3] mixiユーザー 08月20日 18:51

トマトのカッペリーニ2人分(^^)🍅

トマト小さめ３個(卵より大きいくらい)
フルーツトマトならなおうまい！(^ ^)❤︎
カぺリーニ 120g
バジル５枚
オリーブオイル約４０～５０cc
美味しいオイル使ってね！

シェリービネガー 6滴くらい
塩、昆布茶適宜

バルサミコ適宜

1
トマトは湯剥きして横半分に切る。
プチトマトなら湯むき後そのままで
半分は裏ごし（荒くみじん切りでもオッケー）
半分はザク切りにしてソースに混ぜます。
2
ボールに裏ごし（みじん切り）したトマトを入れる。
塩、オリーブオイル、シェリービネガー、
昆布茶、バルサミコを味を見ながら足す

✨ビネガーがない場合すし酢でも美味しいよ✨

3
飾りように２枚バジルはとっておいて後はざく切り。トマトソースと合わす

ざく切りにしたトマトもいれる。

4
お湯を沸かして塩を多目にいれる。
パスタは良く洗い絞めるから塩を多目に(通常は１％の濃度)。
5
カペリーニを好みの固さにゆでる。ゆで上がったら氷と冷水で冷やす。水気をよく切る！！
ここ大切！

トマトソースのボールに入れ和えましょう
6
最後に塩味を調整し器に盛る。

飾り用のバジルの葉を添えて出来上がり

コツ
飾るバジルは早く刻んだりしたら
色が変わるから気をつけてくだたい。
乾燥バジルでも大丈夫です。
モッツァレラチーズやホタテを
加えても美味しいですよ！

[6] mixiユーザー 08月20日 20:10

>>[4] ありがとう！(^^)

また作ってみてね！

[7] mixiユーザー 08月24日 14:17

パスタ１６０ｇ
ベーコン（スライス）２枚
玉ねぎ 1/2個しめじやほうれん草でもうまい！
にんにく(チューブ) 大１
○卵(全卵) ２個
○牛乳１５０ｃｃ生クリームでもいい。
○チーズ(とろけるタイプ) ５０g
(バター) 15g 無くても大丈夫
塩コショウ適量

フライパンにバター（またはオリーブ油）を溶かしニンニクとベーコン玉ねぎを炒める
塩コショウする

玉ねぎがシナっとしてベーコンに焼き色が付いたら火を止め 1～2分放置します。
○を合わせて卵液作る。
フライパン加えさっと混ぜる

茹で上がったパスタの水気を切って熱々のまま混ぜ絡める。
チーズが溶けない場合は
再びごく弱火にかけ
チーズが溶けるまでまぜまぜ

味を見て足らなければ塩コショウで調整。

黒胡椒とパセリをかけて出来上がり！

あれば生クリームを卵液に加えたら
コクが出ますがこのままでも美味しいよ！

[9] mixiユーザー 08月24日 17:00

>>[8]
ピザ用でもとろけるスライスでも
なんでも大丈夫（笑）
家庭料理なんで簡単にかつ経済的にな
メニュー目指してます。

[10] mixiユーザー 08月25日 23:47

イカ
２杯
もち米
1カップ
水
１５０ｃｃ
酒
１００cc
麺つゆ(３倍濃縮)
大２弱
ほんだし(顆粒)
大１
みりん
大１
砂糖
大１
生姜
１片弱
楊子
２本

大葉

出汁昆布

作り方

【イカの準備】
イカは足を外し、中骨とワタを取って、中を洗う。

足は水でこすり洗いして吸盤を取ってから５mm幅に刻む。

【もち米の準備】
もち米は洗って３０分～１時間ほど水に浸して
ザルにあげる。

イカの中に、もち米を７～８割ほど詰めて楊枝で留める。

※入れすぎ注意。
もち米が膨らむので、イカの７～８割位にしましょう。
5

炊飯釜の中に、水と調味量をすべて入れて混ぜる。

切った下足も入れあれば出汁昆布も
刻んでいれる。

イカを並べ入れ、皮をむいて薄切りにした生姜をのせて、通常通り炊飯する。
6

炊き上がったら、すぐにスイッチを切って出来上がり。

7 皿にあげてすぐラップをかけて蒸らします

8 食べやすい大きさに切り分け炊いた
下足と刻んだ大葉を乗せたら完成！

[12] mixiユーザー 07月12日 22:30

>>[11]
私のはとうもろこしのてんぷらに近いw
美味しそうだね～～。

作ってみるなりよ！＼(^o^)／ありがとう

[13] mixiユーザー 07月12日 22:33

冷たいパンプキンスープ！

レンジでチンした栗カボチャに
コンソメスープ生クリームで
ミキサーにかける。塩胡椒で
味を引き締めて。。

上にはサツマイモのチップを乗せました！

[15] mixiユーザー 07月12日 23:25

>>[14] ありがとう。簡単でそ？（笑）カボチャやとうもろこし。暑いけど夏野菜も楽しく料理したいね！

[16] mixiユーザー 07月27日 22:33

辛くて甘いぞ牛すじカレー

生姜にんにくみじん切り。
玉ねぎ3個みじん切り頑張る。
じゃがいも一口大に切り 2分チンする
人参も食べやすい大きさに

牛すじ300グラム
3回ほど水から茹でこぼす
綺麗にあらい一口大にきる

オリーブ油ににんにく生姜みじん切り
を加えて火にかける
香りがでたら玉ねぎ投入。

玉ねぎはゆっくりゆっくり
30分かけて炒めること！

30分したらはちみつ大さじ２杯
処理した牛すじ人参も加えて
塩胡椒カレー粉（S&B赤カレー缶小全て）
ガムマサラりんごのすりおろし一個分くらい
をいれて圧力鍋にかける。圧力10分かける

味をみて市販のカレールウ２～～3かけ入れ
弱火弱火弱火で 1時間煮込む。

仕上げに醤油インスタントコーヒーなど
あれば加えてもおいしい！

なかなか本格的な味になりますよお

大阪にあるセンバカレーのように
最後に小口葱をモリモリにかけても
おいしいよ

[17] mixiユーザー 07月27日 22:38

辛くて甘いぞ牛すじカレー

生姜にんにくみじん切り。
玉ねぎ3個みじん切り頑張る。
じゃがいも一口大に切り 2分チンする
人参も食べやすい大きさに

牛すじ300グラム
3回ほど水から茹でこぼす
綺麗にあらい一口大にきる

オリーブ油ににんにく生姜みじん切り
を加えて火にかける
香りがでたら玉ねぎ投入。

玉ねぎはゆっくりゆっくり
30分かけて炒めること！

30分したらはちみつ大さじ２杯
処理した牛すじ人参も加えて
塩胡椒カレー粉（S&B赤カレー缶小全て）
ガムマサラりんごのすりおろし一個分くらい
をいれて水カップ3 コンソメひとかけら入れ
圧力鍋にかける。圧力10分かける。

味をみて市販のカレールウ２～～3かけ入れ
弱火弱火弱火で 1時間煮込む。

途中でチンしたじゃがいもを入れてね。

仕上げに醤油インスタントコーヒーなど
あれば加えてもおいしい！

なかなか本格的な味になりますよお

たまには市販ルウを使いつつ
夏にぴったりな辛いカレーをどうぞ！

大阪にあるセンバカレーのように
最後に小口葱をモリモリにかけても
おいしいよ

[19] mixiユーザー 07月27日 23:47

>>[18]

かなりフルーティ。お肉屋さんで買いました。黒毛和牛の牛すじが100g100円やったの。

ルウ胸やけするしさあ。少なめで煮込んで煮込んで（笑）

S&Bカレー缶良い仕事します

[22] mixiユーザー 07月28日 06:21

>>[20]

イオンに入ってるお肉屋さんだよ。
なかなか関東じゃ牛すじないよね。
赤缶使えるよね～❗️私も大好きなんよ。

[23] mixiユーザー 07月28日 06:23

>>[21]

山では作れないな（笑）ちなみに私アウトドアは大好きなんで学生の頃は低い山に登りテントとかしたよ～。山で食べるご飯もおいしいよね！

[25] mixiユーザー 07月28日 10:51

>>[24] トロットロだよ。三回茹でこぼして水洗いしたら臭みも大丈夫よん

[27] mixiユーザー 07月28日 11:00

>>[26]
5皿分くらい。牛すじは200gくらい使いました。

カレールーは私は薄めが好きだからふたかけら。赤缶は小さいヤツね！

あとはどんどんアレンジして
くだたーい。息子さんもう牛大丈夫やよね？

男子は好きだと思う～～

[29] mixiユーザー 08月27日 00:14

夏ももうすぐ終わりますね～

でもまだまだ暑い

キリっとした夏のおもてなしだよ

タコのマリネサラダ

玉ねぎは薄くスライス
塩もみして水にさらす。

何回か水を変えて浸したまま
冷やす。。

タコはうすくスライス

レタスパプリカトマトアスパラに
ベビーリーフも氷水でキリっと！

ドレッシング
1⃣
甘夏の絞り汁 1個分
ハーブソルト
はちみつ小さじ1
オリーブ油大さじ1
めんつゆ小さじ1
塩分はお好みで！

1⃣に水を切ったオニオンスライスを
あえて 1時間ほど冷蔵庫で寝かせる

食べる直前に水切りした野菜と
合わせて皿にもる。

前菜にぴったりです。

お酒にも合うよ

[30] mixiユーザー 08月27日 00:26

鳥レバーの山椒煮大葉とバケットに乗せて

鳥レバーは丁寧に下処理し血合いなどを
全て取り除く水洗いしてペーパーで水を
拭き取り牛乳に30分ほどひたす。

またまたザルにあげ水洗いして
ペーパーで綺麗に拭き取る

一度茹でこぼしザルにあげる

醤油砂糖酒各大さじ２
水カップ1 生姜のみじん切り
山椒私のはかなり入ります
お好みで！！

それを入れて汁気がなくなるまで
煮付けます。

バケット（レーズン入りも美味しい）
を軽く焼いてレバーと大葉をおいて
食べる。これは赤ワインにあいます！