ミチタとお料理作ろうよコミュの食欲の～

秋です。天高く馬肥ゆる秋ミチくら～

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おいし～ごはんたべてますかっ？？
栄養も大切だけど五感を満たす
食事が大事だといつも思います。

先週はお月見でしたね！！
秋にぴったりんこな献立や
スイーツもお願いします

コメント(48)

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[9] mixiユーザー 10月09日 23:26

食パンキッシュ！！
厚切り食パン1枚分

小松菜ザク切りで二分の一束
ベーコン一枚
牛乳60cc
卵一個
とろけるスライスチーズ一枚
塩コショウ
バター

①耐熱皿かスチーマーに小松菜をおく
上に切ったベーコンを置き
600wで1分加熱。
粗熱を取る。

②卵は空気を含ますように泡だて
①を合わせ、牛乳チーズも入れて混ぜる
塩コショウをして味を調える！
好みで少しコンソメを溶かしたもの
を入れてもオケ！🌟

さあ！焼くよー！✊気合やでー！

③食パンの白い部分を四角に切り目を入れて
取り除く！
そしてみじん切りにして、②に混ぜる！

④フライパンを弱火にかけ
バターを溶かしたら真ん中をくりぬいた
パンを置く。🌟

⑤真ん中に③のキッシュ液を流し込み
すぐフライパンに蓋をして3分焼く。
少しフライ返しで裏の様子を見て
ぼてっと具材が落ちなければ勝負！（笑）
サクッとひっくり返す！
同じように蓋をして3分弱火で焼く。
ドキドキドキドキ★彡

焦げないように！あとは弱火で
やんわりホワッと焼きましょう！

火を止めて少し放置する！

綺麗に切り分けて頂いてくだたい(^O^)★彡

[10] mixiユーザー 10月09日 23:30

チーズの分量や種類はお好みで！

パンは四つ切りさらに山切りの食パンが
周りがカリカリして美味しいし
真ん中にキッシュ液を入れて焼く時に
土手になり流出しまてん！！

テフロン加工のフライパンが
オススメだょ！(^O^)ぱくり！

[12] mixiユーザー 10月10日 11:16

>>[11]

ありがとう！
今回はセブンイレブンプレミアムの金の食パンにて作りました！

けっこう、しっかりしているから土手に
なりやすいです。

くりぬいた部分はできるだけ細かく切り分けて
具材と混ぜたらまろやかでふ。

チーズベーコンも少なめですから
あっさりですよ(^O^)
あと、小松菜がアクが出ないから
やりやすかった！★彡

キノコでも美味しいかもー！

[13] mixiユーザー 10月18日 00:52

和風ポトフ✨✨✨

豚肩ロース肉は塩をしてから 2時間くらい冷蔵庫で寝かせる。食べやすい大きさに切ったら
（ゴロっと大きめ）深形フライパンで焼き付けてから日本酒昆布出汁でゆっくり煮込む。
2時間くらい。圧力な10分弱め圧力で！

一度完全に冷ます。
私はスープの表上にサランラップを敷いて冷まします。次の日サランラップを菜箸で引き上げたらダダダダーンと豚の固まった脂がついてくるよ！残りもスプーンで丁寧に！

玉ねぎなど香味野菜を炒めたら肉と出汁も
加えてジャガイモ大根など火が入りにくい野菜から煮込むウインナ～もここで！
固形スープの素一かけとローリエも！

最後はキャベツにアスパラ！

岩塩で味を整えてマスタードを添えて
お肉につけて食べたら美味しいです。

お肉はスーパーで豚肩ロースのステーキ用を
2枚使いました（笑）

塊より簡単に扱えます。

寒い冬！和風ポトフで風邪なんかに
打ち勝とう！👌

[17] mixiユーザー 10月18日 04:58

>>[16]
いや（笑）多分普通のお塩でおっけ！！
ただね。スープの仕上げに使うと
結構岩塩使うと味がしまるって！
栗原はるみさんが言っていたから
使ってます💦安直でごめんね

[18] mixiユーザー 10月18日 05:00

>>[16]

いくら✨✨の作り方またお願いします(^-^)

[21] mixiユーザー 10月18日 12:16

>>[19] 塩紅鮭のハラコってのしか無かった💦生ハラコを買うんだよね？

[22] mixiユーザー 10月18日 12:24

>>[19]

スーパー二軒目！ありました！
作ってみるね！ありがとうございます

[24] mixiユーザー 10月18日 14:16

>>[23] ありましたあ。今夜作ってみます！ワクワクやあ。

[25] mixiユーザー 10月22日 21:56

味覇チャーハンはこれが2作目です！

[26] mixiユーザー 10月22日 22:07

>>[25]

あら～～💕アップありがとう！！(^^)

味噌使うって新鮮でした。。

御飯だもん絶対合うよね！

[27] mixiユーザー 10月22日 22:14

お味噌を使ったのはこの煮ぼうとう。炒飯にはお味噌は使ってないよ。

[28] mixiユーザー 10月22日 22:16

【材料】

ツナ大缶 1缶！

干ししいたけ…3～4枚
玉ねぎ…1/2個
ゴボウ...30g
にんじん…50g
しょうが…1片

酒…大さじ2
砂糖…大さじ1
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ4
みそ…大さじ1/2

ごはん…適量
＜炒り卵＞
卵…2個
砂糖…大さじ1
酒…小さじ1
塩…少々

(^^)味付けは(^^)
めんつゆで簡単に味付けでもオッケーです。

絹さや

（茹でて斜めにせん切りしたもの）…適宜

【作り方】

干ししいたけは戻して石づきを取り、水気を軽く絞って粗くみじん切りにする。

玉ねぎ、にんじんゴボウも粗くみじん切りに
しょうがはみじん切りにする。

ツナの油とツナ全てフライパンへ！

にんじん、ゴボウ、しいたけ、玉ねぎを加えてさらに炒め合わせる。

酒、砂糖、みりん、しょうゆ、最後にみそを加え、汁気がなくなるまで混ぜながら煮る。

炒り卵を作る。
卵をよく溶きほぐし、砂糖、酒、塩を加えよくかき混ぜる。
フライパンで炒り卵にする

器にごはんを盛り、さばそぼろ、
炒り卵をのせる。
絹さやも彩りで使う！

水切りした木綿豆腐を入れても美味しかったよ

[30] mixiユーザー 10月22日 22:28

>>[29]

ありがとう！イクラもかなりヒットでした！
やはりシャケ文化じゃないからか（地方的に）あまり家庭で作ったの見たことがなく！
憧れていたから教えてもらって嬉しかったよ！
ありがとうございます✨

[35] mixiユーザー 10月22日 23:01

>>[32]

色は緑が映えてるからかなあ？
あとフルの明るさで撮りますよ（笑）
缶詰やすい時に買いだめ！

[36] mixiユーザー 10月22日 23:02

>>[34]

一腹でかなり出来るよね！

少し味が薄かったからキラキラしていたんかな。次はもう少し濃ゆくつけてみるよ！(^^)

[37] mixiユーザー 10月25日 08:33

>>[27]

料理うまいよね！(=ﾟωﾟ)ﾉすごいよ！

昔から作っていたの？？？

[38] mixiユーザー 10月25日 08:55

>>[37]
料理上手いなんて言うほど上手くないよ。このくらいだけだよね。昔、宿直の時に施設の利用者さんに朝食作りしたりした時にね…。「もんちゃんの作る味噌汁じゃまずくてのめやしねぇ～やっ」って言って、目の前でべちゃって捨てられるのが辛くてね…。でも先輩の作る味噌汁は美味しくて、その時はみんなの調子も雰囲気も◎でね。(´･_･`)そんな事を繰り返しながら、気晴らしに俺にも出来る料理を作ってみよう！と思ったのがもう何年前だろ？10年前かな。美味しい！って言ってもらうのは嬉しくてね(^.^)何にも変えがたい充実感ってかね。エプロンしたままおはよう！っていうのが好きでね（笑）

カボチャ煮たり、味噌汁作ってお母さんに近い味になった時は嬉しかったよ。うちの母の味はほんだしでした（笑）お母さんが入院した時、カボチャ煮て持って行ったら喜んでくれた。

自分が作った料理とかで人に喜んで貰えるのは嬉しいね。すいません先生、つい話が長くなっちゃいました。m(._.)m

[39] mixiユーザー 10月25日 08:59

>>[38]

お母さんにカボチャ煮て持って行ってあげるなんていい息子やなあ！！

またお母さんもいい母親なんやろね！

えらいよもりっち！

私もね。昔彼氏に味噌汁まずいと言われたことがあるよ。

まだ10代やったかな。でもショックやった。

料理は人を元気にする魔法があるもんね～

[40] mixiユーザー 10月25日 09:07

>>[39]

味噌汁まずいって言われるんは結構つらいんね…。わかる！メッチャつらい！！(´･_･`)

味噌を煮たらいけないとか、サラダに余ったサニーレタスを入れたりすると美味しくできたりね。色々と失敗と勉強を繰り返しながら現在に至るわけです(^.^)

お母さんに持っていくのは良いんだけど、慣れてくると時々、お母さんのより手が込んでいたり、お母さんのより美味しく出来る事があると複雑な気持ちになるんだよ。(･･;)

[41] mixiユーザー 09月18日 06:11

ぷるっぷるの茶碗蒸し
ほんとうに美味しいですよね。

ぷるっぷるの茶碗蒸しを蒸し器を使わずに作る方法をずっと模索していました。
(ただ蒸し器を使うのが面倒なだけです)

圧力鍋で作ってみたり、電子レンジで作ってみたりしたものの
理想のぷるぷる加減を作ることが出来ませんでした。

もう茶碗蒸しのことは半ば諦め状態…

しかし、そんなときに見つけてしまったのが
フライパンで作る茶碗蒸しレシピ

今まで何度も作りましたが、毎回最高のぷるっぷる茶碗蒸しが完成します。
多分失敗はしないと思いますよ(´∀`b)

【材料】2人分
たまご…2個
水…300cc
だしの素(粉末)…小さじ2
薄口しょうゆ…小さじ3
みりん…小さじ１弱
具材…適量

注ヒガシマルのうどんスープの素があれば
それで味付けオッケー！

一袋で味付けできます。私は薄味なんで
お好みで！

作り方
お好みの具材を切って器に入れます。

簡単に作るときカニカマと三つ葉と
だけ！でも美味しいよ（笑）

水300cc、だしの素小さじ2、薄口しょうゆ小さじ3、みりん小さじ1弱をボウルに混ぜ合わせます。

たまご2個を溶いたら茶こしなどを使いボウルにそっと入れ泡立てないようにゆっくり
かき混ぜる。

一度ザルや茶漉しでこすと滑らか！

具材が入っている器にボウルの中身を入れます。

蒸し器をアルミホイルで包みフライパンへ入れます。

沸騰したお湯を器の1/3まで入れて蓋をしてから中火の弱火で10分蒸し、その後火を止め5分放置します。

すると、ぷるっぷるの茶碗蒸しが完成。

お店で食べるような茶碗蒸しだよ

とっても簡単で失敗もしないので
茶碗蒸しが苦手だった方はぜひ作ってみてくださいね

[42] mixiユーザー 09月18日 06:17

お得なビンチョウマグロで豪華に！

胡麻をするのは大変んで。。
すりごまを買いフライパンで乾煎り
して使います。

胡麻が冷めたらビンチョウマグロに
だし醤油大さじ２山葵も溶かし胡麻をたっぷり
いれて漬けにしておきます。

だし醤油は醤油大さじ２に対し
濃厚だし汁大さじ１の割合で作ります
でも市販の麺つゆに少し醤油を足して
も大丈夫だよ。私はこれも薄めに
使うからお好みで！

納豆に長芋オクラの梅和えもおけば
ボリュームある丼に！！(^^)

[43] mixiユーザー 09月18日 07:33

今回は混ぜながら崩さないで煮ることが出来ました。

下茹でした大根と、豚肉と刻んだ生姜をお醤油で炒めて煮物具材と一緒に煮ました。

味付けは、お醤油と、お酒と…。だしの素、みりん、めんつゆ。

作りすぎ？と思ったけど…。他におかずが作れないぶきっちょな俺はこれだけ食べて終わりになるから、ちょうど良いのです。

あ、今回は人参を忘れました。