ミチタとお料理作ろうよコミュのみんなの肉料理

お肉料理みなさんのオススメ教えてね！

コメント(14)

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ササミと青紫蘇の唐揚げ

ササミ三本
大葉１０枚
ゆかりふりかけ少々
酒
酢
塩少々
氷１かけら
片栗粉大１
小麦粉大１

ササミは筋をとり斜めに一センチ位に
切って行く。
ボールに酢、酒、塩をいれてササミを
投入。よく混ぜ合わせる。
酢や酒をササミが吸い込むまで
１５分ほど馴染ませる

ボールに細切りにした大葉。
ゆかりふりかけ少々。氷１かけ、
小麦粉、片栗粉を入れスプーンで
混ぜる。

氷が溶けにくい場合は少し放置して
競馬新聞読んでね（笑）

フライパンに二センチほど油を入れ
中火にかける。温まりかけたら、、
スプーンですくいながら一口大ずつ
投入する。

だいたい

分したら裏返し、
また

分。焦げそうなら火を弱めて
くだたいね。

一味塩をつけて頂きます。
大葉の香りとゆかりの酸味。
酢と酒を吸い込みふわふわ柔らかいよ！
片栗粉効果で周りはカリカリに。
青紫蘇は花粉症にも良いからぜひ

[2] mixiユーザー 03月19日 01:34

豚肩ロースのコーラ焼き
豚肩ロース塊肉400gは五センチ位の厚みに切る。少し大きめに！
フライパンを熱し、油は引かずに豚肉をいれ塩コショウする。
三分ほどそのままやく。
裏返して2分程焼いたら日本酒30CC、コーラ３０CCを加えて蓋をして蒸し焼きに。
少し煮詰まり色が付いたら火を止めて余熱。
すぐに切ると肉汁がでちゃいます

少しおいて一口大に切り分け。好みで山葵、からし、粗塩でいただきます。
なかなかワイルドかつ！簡単だお！(^O^)

[3] mixiユーザー 04月03日 09:47

和牛・霜降り肉の炙り花山葵と自家製ポン酢餡(ジュレ風)ランプフィッシュキャビア添え

薩摩地鶏のすき焼風を中に詰込んだライスコロッケ

桜肉(馬肉)のタルタルステーキ

[4] mixiユーザー 08月03日 17:48

>>[3]
きれーい（≧∇≦）
生ハムメロンの写真も載せたいー

[5] mixiユーザー 12月06日 22:59

煮豚たんたんたたたたんたんレッツゴー

元気ですかー？？ミチャッピーボンバイエ
です。年末の格闘技が好きでした。
桜庭のヌルヌルしてるお！懐かしいな。

冬はスタミナつけて体温あげて頑張って
行きましょう！！

肩ロース肉固まり400～500g
お肉屋さんやスーパーにタコ糸で
縛ってあるのを選んでね！

圧力鍋に塩コショウしたお肉を置く
玉ねぎりんごすりおろしたもの
各二分の一個分をまわしかける。
（これでしばらく置く）
大根や人参を切り鍋に入れていく。
めんつゆを少し濃ゆくお湯で割り
蜂蜜大1溶かす
（甘いのが好きなら増やして）
生姜も入れて鍋にまわしかける。

中火で火にかけて沸騰したら5分～
8分圧力かける！

火を止めて、完全に冷ます。
蓋を開けずに！！

冷えたら蓋を開けてお肉を取り出す。
タコ糸を外して好みの厚さにスライス

鍋に残った野菜と出汁をあたためて
お肉にかける。

アツアツを食べたいなら
レンジで温めても大丈夫です。
（出汁をかけてからね）

私は冷えてから蓋を取って
固まった脂肪分はスプーンで
取り出して捨ててます！！

皿に盛って黒胡椒や辛子をつけて
食べましょう！！

ご飯に置いて刻みネギと出汁を
煮詰めたのをかけたら旨い丼になるよ

[6] mixiユーザー 12月06日 23:06

>>[5]

今

鍋を継ぎ足しして１０日くらいになります！！爆

普通のおかずが食べたいです！！爆

めっちゃ美味そう～～～(*≧∀≦)(*≧∀≦)

[7] mixiユーザー 12月06日 23:13

>>[6]
それはそれでよい出汁に返信してるような！
（笑）私も1人ご飯が多いから冬は鍋ばかり食べてるよ！

作ると安上がりだし！これだけでお肉は600円くらいでした（笑）
なかなか節約してるでしょ？

コメありがとう！めちゃ嬉しかったよ

[9] mixiユーザー 12月07日 22:41

>>[8]
いつも見てくれてありがとうございます(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))嬉しい。これは肩ロースがオススメ！
パンに挟んでもおいしいよ

[10] mixiユーザー 12月02日 16:40

炊飯器ローストビーフ

年末年始やクリスマスに！！

本当簡単だよ～。

これ500gで1000円のお安いオージービーフがかなり美味しく食べれます(^^)5人前はあるよ

2時間程室温に戻した牛モモ塊に塩コショウ。にんにくを揉みつける。マジックソルトでも良いよ～

炊飯器に熱湯1リットルに冷水カップ1を加えて保温スイッチ押しておく。

フライパンで面を20秒ずつくらい焼き付けてジップロックに
入れ出来るだけ綺麗に空気を抜いて密閉に。

炊飯器に入れて40分

取り出して室温で40分冷ます。

冷蔵庫で冷やしてから切ると綺麗に切れます！

ジップロックは出来るだけ肉汁でないようにピチっと空気抜くのがポイントだよ

私は少し残った肉汁とすりおろしたタマネギ赤ワイン醤油でソースを少しだけ作りましたあ(^^)

温野菜も焼き付けて同じように
別のジップロックにて炊飯器で
低温調理しました。付け合わせに

[11] mixiユーザー 12月02日 22:48

1本500円位の豚肉ブロックをコーラで煮て、ぶくぶくしたら、お砂糖とみりんとお醤油と、お酒を加えてさらにゆっくり煮て、コーラ煮よりは濃くしょっぱくしちゃいます。

このお肉の下にレタスがあるべきですね。。あ、プチトマトも足らない。。。(｡-_-｡)今度は気をつけます。

[12] mixiユーザー 12月03日 07:52

>>[1] やってみたいです！(^.^)

[13] mixiユーザー 12月03日 12:43

本当簡単だよ～。
これ500gで1000円のお安いオージービーフがかなり美味しく食べれます(^^)

2時間程室温に戻した牛モモ塊に塩コショウ。にんにくを揉みつける。マジックソルトでも良いよ～

炊飯器に熱湯1リットルに冷水カップ1を加えて保温スイッチ押しておく。

フライパンで面を20秒ずつくらい焼き付けてジップロックに
入れ出来るだけ綺麗に空気を抜いて密閉に。

炊飯器に入れて40分

取り出して室温で40分冷ます。

冷蔵庫で冷やしてから切ると綺麗に切れます！

ジップロックは出来るだけ肉汁でないようにピチっと空気抜くのがポイントだよ

私は少し残った肉汁とすりおろしたタマネギ赤ワイン醤油でソースを少しだけ作りましたあ(^^)

付け合わせの野菜も焼き付けてから
別のジップロックにて炊飯器で
低温調理しました。付け合わせに！