牛とろ丼友の会コミュの美味しい食べ方を考える

僕は牛トロをご飯にかけてパクつくのが大好きです。

ご飯が炊きがけだったりすると、少量のバターと醤油をごはんにまぜて、その上に牛トロをかけて、少量の岩塩を振って食べます。

少し問題があるとすれば、牛トロがご飯の熱で溶けた時のナマ感が、少々見た目でネギトロに劣るかな？という所。

みんなでもっともっと美味しい食べ方を探しませんか？

コメント(17)

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[1] mixiユーザー 07月04日 19:41

熱々のご飯に凍ったままの牛とろ。
白髪ねぎ、千切り生姜を少しだけ。
あとは醤油があればよし。

海苔がデフォのとこが多いけど、はっきり言っていらないと思う。

[2] mixiユーザー 07月22日 14:57

maikyonさん

すみません。
気づくのが遅れてしまいました。
そうですね。とけてきたときの見た目はよろしくないです。

私は手巻き寿司の具をスーパーで半額ゲットしたときに使うのが一番好きです。
大して美味しくない魚もこれで復活！
イカとマグロが合うかなあ。
邪道でしょうかね。

普通に丼で食べるのもいいのですが、いっつも営業先で食べてますから。

にもさん

またまたすみません。
海苔の存在についてはいる人といらない人に分かれます。
私はなくてもいいと思ってますが、具は多い方がいいという意見もありまして難しいです。

醤油が難しくて、薄塩の醤油が合うと思います。

お好み焼きにかけているのは異色ですが結構合いますね。
うどんは食べてるそばから煮えてくるので最後の方はちょっと気持ち悪いかも。
冷たいうどんでは合わないですし。

音楽評論家の小倉エージさんが大の牛とろファンで雑誌でも何度も紹介いただいてます。
少し変わったタレを考案されているのでご紹介します。

■普通のご飯を使い、薬味とタレに工夫を凝らしたエスニック丼仕立。薬味はアサツキの小口切り、新ショウガの酢漬けの細切り、大葉に香菜の粗みじんとスペアミントの細切り、仕上げにふりかける一味唐辛子を用意。
タレはナンプラー（大匙2）、ライムの絞り汁（大匙4）、砂糖（小匙1）、生唐辛子（もしくは水で戻した鷹の爪）の小口切りを適宜。

私はまだ試していません。材料が揃いにくいので。

[3] mixiユーザー 11月30日 12:00

牛とろ金ちゃん巻き　（ｂｙ　吟寿司　金ちゃんの店）

です。

これには特製の「みそ」が入っているので醤油はつけないで食べてね。という帯広の牛とろ有名店です。

こればっかりは帯広来て食べてもらうしかありませんが。

因みに使用しているのは板状の牛とろです。

[4] mixiユーザー 11月30日 14:08

くーっ、金ちゃん巻き...
ゴージャス過ぎやしませんかw

鼻血がでそう。

[6] mixiユーザー 02月10日 11:33

私も溶かしながら食べるのが好きです。

カレーも混ぜるのが苦手。
丼もののつゆダクみたいなのもダメです。

絶妙なたれの掛り具合とかってあると思うんですけどねぇ。

以前聞いた話では、さばの味噌煮のアンケートをとると
さばの中心部にまで味がしみているものの方がおいしいとする人が多かったらしいです。
周りの味噌と絡めながら食べるものだと思っている私にはちょっと想像がつきませんでした。

[7] mixiユーザー 02月10日 11:59

私は学食で食べてますが
学食備え付けのドレッシングの「オニオンドレッシング」や「和風ドレッシング」を
ほんの少し普通のタレや醤油にプラスして食べるとおいしいんですよ～

[8] mixiユーザー 02月14日 10:22

基本的には酢飯に合うと思っておりますので、その意見には強く同意します。
学食でそこまで工夫されているとは感心します。
もっとみんなに教えてあげてください。
私もこのやり方は伝えていきたいと思います。
ありがとうございます。

私も普通のご飯のときには酸味を入れるのが好きです。
きつい酢だとダイレクトすぎるのでくだもの酢やワインビネガーなどのほうが良いと思ってます。
あとはですね、詳しくは秘密にしておきます。^^

[9] mixiユーザー 03月07日 09:17

はじめまして。

大学時代は食堂で牛トロ丼（L）を注文し、それを持って惣菜コーナーに移動し、冷奴用の刻み長ネギのバットからガッパリネギを拝借し、生卵を上から割って出来上がり。

最高に旨い！！って感じですね。

卒業してから食ってないなぁ。食いたいなぁ。

[10] mixiユーザー 03月08日 21:35

牛トロは言葉では表せない奥深い味があるのでまず、それだけを味わい、ご飯と一緒に、またそれだけをと交互に楽しみます。

溶けていく食感もじっくりと味わいたいところです。

最近、試食などの機会があり思ったのですが、味の濃い、インパクトのある味を好む方が多くなってきている傾向にあると思います。
味の奥行き感（？）は忘れられてしまっているのか、それとも感じれないのか？

鯖のみそ煮...激しく（笑）同意ですね。

[11] mixiユーザー 03月09日 10:58

コウヘーーさん

大学時代のヘビー牛ザーだったんですね。

若い方には若干量的に物足りなかったかと思います。
ここあ♂さんのようにそのまま何もかけずに食べてもおいしいとおっしゃる方も最近は増えております。

お好きにアレンジして食べられるのも素材のみだからですのでいろいろトライしてみてほしいと思っております。

ここあ♂さん。

そば通の水そばみたいですね。
肉の味見をするときは何もつけませんが
普段は結構味付けしすぎているようです。

中華好きなのでオイスターソース本物版を業務用の缶で買ったりしますし。
ラー油も具入りのものの原材料を見て勝手に手作りしました。
結構おいしかったです。(自画自賛。笑）

[13] mixiユーザー 10月31日 12:10

梅六さん

はじめまして。
学食のたれはちょっと粘度がありますが
これはデビュー当時の牛とろ丼を知っている人には分かると思いますが
凍ったままの丸い円盤状の牛とろが乗せてあったのでタレが流れないようにとの工夫です。
現在のフレークにはあまり必要がないかもの機能です。

私も定番の味を食べながらたまに変化をつけるのが好きです。

[14] mixiユーザー 08月23日 10:12

私が美味しいと思う好きな食べ方は彼氏が考案したものですが

熱々のご飯に　塩こしょうとﾊﾞﾀｰを入れてよくかき混ぜ
少しだけｺﾞﾏ油をたらして　牛ﾄﾛと小口ﾈｷﾞ卵黄を乗せ
混ぜて食べるという食べ方です！

とても濃厚でものすごくおいしいです!!

[15] mixiユーザー 04月19日 12:14

皆さんにお尋ねします。

私的には、暖かいご飯に牛とろかけて、お醤油やタレ、前述の方のようにバターや香辛料を加えて自在に食べておりますが、初めて食べる人、特にこちらから勧めて食べていただく場合はどのような食べ方が良いでしょう？

ご飯があまりアツアツでも、牛とろが溶けてちょっと見た目に好き嫌いが生じます。まだ酢飯で食べた事がありませんが、皆さんいかがお考えでしょうか？

[16] mixiユーザー 04月21日 11:57

自分としては牛とろとの初めての出会いが「すし」でしたので
寿司飯が必須になっております。

手巻寿司には欠かせません。

アツアツうどんの時は煮えるのでかなり見た目は悪いです。

[17] mixiユーザー 02月07日 17:29

ごま油を掛けるとレバ刺しっぽくなって美味かったです。

量を間違えると危険ですが

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