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牛とろ丼友の会コミュの牛トロを取り戻そう（加熱牛トロは本物か?）

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牛トロを取り戻そう（加熱牛トロは本物か?）

mixiユーザー 2011年09月12日 20:07

厚生労働省によって従前の牛とろ丼は無くなります。

もちろん、新基準に適合したものを製造していくわけですが
今まで約700万食以上を提供してきて全く問題なく衛生的だったものを
たかだか数回のテスト（再現性があるかどうか怪しい）で
表面から１ｃｍ以上を60℃で2分以上加熱って・・・
しかも牛肉のみの法改正。
何と豚やトリはOK!
馬肉は政治的に以前から動きがあったからなんとか難を逃れたようですが
牛肉の生食の方がはるかに実績はあったはず。
しかも、焼肉屋のえびすはまともな衛生観念もなく提供していて
この4月の事故です。
まともな調理が出来ない人たちが起こした事件を食材の責任に転嫁したある意味濡れ衣ですから
この法律を変えることが出来るのであれば元の基準目標を基準にするだけで
充分だったはずです。

ま、そんなわけで下記のところに駆け込み寺のように
タレ込んでみるのは如何でしょうか。

期日がまだありますが早めにお願いします。

http://www.cao.go.jp/sasshin/kokumin_koe/confirmation_kisei2011.html

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