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くまさんの食卓コミュの豆腐の担々麺風

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豆腐の担々麺風

mixiユーザー 2012年01月10日 21:37


豆腐一丁に対して

豚挽が
100g位

生姜は10g位をおろしかみじん切り

長ネギも
まぁ白と青合わせて
10センチ位を荒みじん


合わせ調味料が
水200ccに対して豆板醤が
小さじ1、5位

味噌が大さじ大盛1位で
すりごまが大さじ大盛2位
に
中華だし小さじ0、5位


ごま油で挽き肉、生姜、長ネギの半分をフライパンで炒めて

さっきの
合わせを入れて煮立てたら
アク取って豆腐入れて
また軽く煮込む

そこに砂糖、塩、醤油を少々加え

味を整えて

仕上げに
残り半分のネギを散らして

完成

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