MACO'Sキッチンコミュの圧力鍋を使った牛すじ煮込み

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圧力鍋を使った牛すじ煮込み

mixiユーザー 2012年04月29日 21:23

圧力鍋を使って牛すじを煮込んじゃおう

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

牛すじ　　　３～５００ｇ（食べれる範囲でお好みで）
大根　　　　半分
人参　　　　１本
こんにゃく　１枚
にんにく　　２かけ
長ネギの青いとこ　　１本

水：５００ｃｃ
本だし：小さじ２杯
しょう油：大さじ５杯
お砂糖：大さじ４杯
みりん：大さじ２杯
料理酒：大さじ２杯

牛すじを食べやすい大きさに切り、たっぷりのお湯で茹でる
　　　（このときの水は上記レシピと関係ありません）
　　　灰汁が出たらザルに切り洗う。

圧力鍋にすじ肉とネギの青い部分を入れ、ひたひたの水で圧力をかける。
　　　圧力がかかったら弱火にして２５分間加圧する。

ネギとお湯を捨て、ザルに切り、すじ肉を洗います。
　　　ネギは捨てちゃいましょう

大根、にんじんを食べやすいお好みの大きさに切り、
　　　にんにくも適当な大きさにスライス

圧力鍋に上記調味料とお水（お水500ccはここで使う）、
　　　すじ肉と

を入れ、加圧する

圧がかかったら弱火で15分圧をかけたら出来上がり

写真では分かりにくいですが出来上がった汁は透明で、
余裕で飲み干せます

余ったらおうどんを入れたりしても美味しいかもです

　　　

コメント(5)

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[2] mixiユーザー 04月30日 01:35

牛すじ大好き♪おいしそー♪♪

[3] mixiユーザー 04月30日 16:30

＞MEI　HUIさん

お肉も美味しいですが、お汁がめちゃめちゃ美味しいよ

以外とうどん入れたら美味しいかも・・・

[5] mixiユーザー 05月05日 10:59

＞カズミン　　スープ感覚で食べれるからたくさんいけるって

作ってみてね

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