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MACO'Sキッチンコミュの圧力鍋で作る豚の角煮とおまけ

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圧力鍋で作る豚の角煮とおまけ

mixiユーザー 2011年09月17日 20:08

今日は嫁が女子会で不在の為、娘と二人で夕食

豚の角煮と冷蔵庫にあったなすびを適当に焼きました


ブタ豚の角煮ブタ

?豚バラブロック５００ｇとネギの青い部分２本分
　としょうが適量を圧力釜で煮る。

　＊圧力釜の使い方はメーカーによって異なるので
　　各自の取扱説明書に準じてバラ肉を煮てください。

?豚バラ肉を煮てる間にゆで卵を準備しましょう。


?豚が煮終わったら取り出し、厚み３センチ位に切る

　ネギと生姜を捨て、圧力釜を洗う

?洗い終わった圧力釜に再度バラ肉と別途タレを入れ、
　再度煮る指でOK

　タレのレシピ
　醤油　　　100cc
　料理酒　　100cc
　みりん　 　50cc
　さとう　　 50g

この時は最初に煮た時間より短めでOKです。

けっこう濃い目の味付けですのでご飯がすすむくんわーい（嬉しい顔）



おまけのなすび
　適当に輪切りにして、ソースかけて、粉チーズふって
　オーブンで焼いてみたら結構美味しかったですぴかぴか（新しい）

　とろけるチーズがあったらもっと美味しかったかなー？


スープはインスタントのかに蟹座スープです

コメント(2)

[1] mixiユーザー 11月07日 23:56

下ゆでの前に、フライパンで、さっと焙り、下ゆでは、米の研ぎ汁で行うと、更に短時間で、風味豊かに、柔らかく仕上がりますよ😁
あと、大根も、一緒に煮込むと、美味で、栄養バランスもアップします👍
ポークフリークのXaverでした。

[2] mixiユーザー 11月12日 15:03

＞Xavierさん　　
大根はよく言いますよね。実はこのとき大根、買うン忘れてたんです(笑)　　米のとぎ汁は次回試してみます指でOK

貴重なコメントあざーすわーい（嬉しい顔）

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