料理を手早く楽しくクックアップコミュの「塩トマトとズッキーニの漬けカツオ」

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「塩トマトとズッキーニの漬けカツオ」

mixiユーザー 2016年05月09日 03:36

トローリ＆さっぱり！甘さと食感抜群の塩トマトとカツオのうま味が想像を超えた味覚を醸し出す！

【材料２人分】

○カツオ(刺身用さく)・・・１５０ｇ
○トマト・・・１個
○ズッキーニ・・・1/2

マリネソース

○オリーブオイル・・・大さじ１
○ニンニク・・・１片
○生姜・・・小さじ半分
○白ワインビネガー・・・大さじ１
○砂糖・・・少々
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○うすくち醤油・・・少々

○レモン汁・・・少々

【作り方】

１：カツオはひとくち大の角切りにカット。トマト、ズッキーニは１ｃｍの角切り、ニンニク、生姜はすりおろす。

２：ボウルに１のニンニク、生姜、オリーブオイル、白ワインビネガー、砂糖、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ混ぜ合わす。

３：２に１のカツオ、トマト、ズッキーニを入れ、最低３０分冷蔵庫でマリネする。

４：器に３を盛り、レモン汁をかけたら完成です。

☆マリネの際、軽く揉むような感じで混ぜ合わすのがポイントです。

☆ついついワンパターンになりそうなカツオの刺身を夏を感じさせる絶品メニューにアレンジ！シンプルだけど、インパクトあるアペタイザーに仕上がりました。

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