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料理を手早く楽しくクックアップコミュの「牛千枚のカルパチョ」

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「牛千枚のカルパチョ」

mixiユーザー 2011年12月17日 06:19

コリコリとした食感がたまらない！焼肉屋さんでお馴染みの牛千枚をアレンジ！高蛋白＆低カロリーで、鉄分も多く含むので、あなたの疲れた身体を癒してくれます！

「牛千枚のカルパチョ」

【材料】２皿分

◎牛千枚・・１００ｇ
◎トマト・・１個
◎ピーマン・・１個
◎ぽん酢・・大さじ２
◎ゆず胡椒・・小さじ１
◎オリーブ油・・大さじ１
◎レモン汁・・少々
◎チューブにんにく・・２ｃｍ
◎レタス・・適量

【作り方】

１：食べやすい大きさにカットした牛千枚を塩などでよく洗い、沸騰した鍋に入れ、強火で最低１分１５秒加熱し、冷水にさらして、水分をよく切る。

２：皮と種を除去したトマト、ピーマンは１ｃｍの角切りにする。

３：ボウルにぽん酢、ゆず胡椒、オリーブ油、レモン汁、チューブにんにく、（１）、（２）を入れ、味を調整しながら混ぜ合わす。

４：皿にレタスをちらし、（３）を盛れば完成です。

☆オリーブ油の他に、ごま油やラー油でも美味しくいただけます！

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