アサリと椎茸が醸し出す風味と旨みの究極のシチュエーション！旬の今だからこそ味わえる濃厚エキスとプリプリの食感に感謝感激雨あられ！
【材料２人分】
○椎茸・・・８枚
○アサリ・・・３００ｇ
○厚揚げ・・・２枚
○玉葱・・・1/4個
○ニンニク・・・１片
○オリーブオイル・・・大さじ1
○白ワイン・・・大さじ３
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○うすくち醤油・・・少々
○パセリ・・・少々
○紅生姜・・・少々
○レモン汁・・・少々
【作り方】
１：アサリは砂抜き、椎茸は軸をカット、玉葱、ニンニク、パセリ、紅生姜はみじん切りにする。
２：オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに１の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、椎茸、厚揚げを炒める。
３：２の厚揚げがしんなりしたら、アサリと白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。
４：３のアサリが開いたら、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ、味調整する。
５：４の厚揚げ、椎茸、アサリの順番で器に盛り、１のパセリと紅生姜をトッピングし、レモン汁をかけたら完成です。
☆アクセントとして、タバスコを加えたら、さらに美味しくいただけます。
【材料２人分】
○椎茸・・・８枚
○アサリ・・・３００ｇ
○厚揚げ・・・２枚
○玉葱・・・1/4個
○ニンニク・・・１片
○オリーブオイル・・・大さじ1
○白ワイン・・・大さじ３
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○うすくち醤油・・・少々
○パセリ・・・少々
○紅生姜・・・少々
○レモン汁・・・少々
【作り方】
１：アサリは砂抜き、椎茸は軸をカット、玉葱、ニンニク、パセリ、紅生姜はみじん切りにする。
２：オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに１の玉葱とニンニクを入れ、香ばしくなったら、椎茸、厚揚げを炒める。
３：２の厚揚げがしんなりしたら、アサリと白ワインを入れ、蓋をして蒸し焼き状態にする。
４：３のアサリが開いたら、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ、味調整する。
５：４の厚揚げ、椎茸、アサリの順番で器に盛り、１のパセリと紅生姜をトッピングし、レモン汁をかけたら完成です。
☆アクセントとして、タバスコを加えたら、さらに美味しくいただけます。
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