料理を手早く楽しくクックアップコミュの「真アジとパクチーのセビーチェ」

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「真アジとパクチーのセビーチェ」

mixiユーザー 2015年12月02日 05:05

鯵の旨みにパクチーの風味と酸味が口中でランデブー！その予想だにしなかった味の展開に、甘美なひとときを感じさせてくれる至福の逸品です。

【材料２人分】

○鯵切り身（刺身用サク）・・・２枚
○パクチー・・・半把
○玉葱・・・半分
○ニンニク・・・２片
○トマト・・・半個

○オリーブ油・・・大さじ２
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々
○タバスコ・・・少々
○うすくち醤油・・・少々
○ライム汁・・・適量

【作り方】

１：鯵は５ミリの細切りにする。パクチー、玉葱、ニンニクはみじん切り、トマトは１ｃｍの角切りにする。

２：ボウルに１を入れ、オリーブ油、塩、コショウ、タバスコ、うすくち醤油を加え、よく混ぜ合わす。

３：器に２を盛り、ライム汁をかければ完成です。

☆鯵をマリネ液に漬け込みすぎると食感がモゴモゴするので、手早く混ぜ合わせて盛り付けて下さい。

☆ライムの代わりにレモンでも美味しくいただけます。うすくち醤油の代わりにナンプラーでも良いでしょう。

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