料理を手早く楽しくクックアップコミュの「パクチーとニンニクの塩鯖グリル」

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「パクチーとニンニクの塩鯖グリル」

mixiユーザー 2015年11月09日 08:37

ご飯に焼き魚は最高の組み合わせ！パリッパリに焼き上げた塩鯖に、パクチー＆ニンニクの風味が食欲をそそる、エスニックな１品です。

【材料２個分】

○塩鯖・・・１尾（骨なしフィレ）
○パクチー・・・３枝
○ニンニク・・・２片
○オリーブオイル・・・大さじ２
○コショウ・・・少々
○鷹の爪・・・１/２本
○うすくち醤油・・・小さじ１
○白ワイン・・・大さじ４
○トマト輪切り・・・２枚
○ご飯・・・適量
○レモン汁・・・適量

【作り方】

１：塩鯖は２等分にする。パクチー、ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取る。

２：タッパーにオリーブオイル、コショウ、うすくち醤油、白ワイン、１のパクチー（茎と根）、鷹の爪とニンニクを入れて混ぜ合わす。

３：２に１の塩鯖を投入し、全体的にまんべんなく絡ませて、半日マリネする。

４：トースターにアルミホイルを敷き、２を１２００ｗで２０分焼きあげる。

５：ご飯にトマト、３の順に重ね、パクチー（葉）、レモン汁をかければ完成です。

☆フライパンでもオッケーですが、焼き加減に注意しましょう。

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