料理を手早く楽しくクックアップコミュの「イカのピンチョス梅ニンニクあえ」

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「イカのピンチョス梅ニンニクあえ」

mixiユーザー 2015年07月01日 02:00

タパスのニューカマー！梅の酸味とニンニクの旨みが想像を絶する美味しさを奏でる夏のピンチョスです。

【材料２人分】

○イカ・・・１５０ｇ
○オリーブオイル・・・大さじ２
○ニンニク・・・２片
○梅干・・・１個

○白ワイン・・・大さじ１
○塩・・・少々
○コショウ・・・少々

【作り方】

１：イカは１口にカット。ニンニクはみじん切り、梅干は梅肉をみじん切りにする。

２：オリーブオイルを弱火で熱したフライパンに、１のニンニクを入れ、香ばしくなったら１のイカを投入する。

３：２のイカがしんなりしたら、白ワインを入れ、塩とコショウで味調整し、蓋をする。

４：３に１の梅干を加え、軽く混ぜ合わせたら火を止め、イカにピンチョ（爪楊枝）を刺す。

５：４を器に移し、４の焼き汁をかければ完成です。

☆シンプルで簡単そうですが、３の場面で焼き過ぎるとイカが硬くなるので注意して下さい。梅干しは、出来ましたら、甘味料が入ってない物をオススメします。

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