フォーティファイドワインなどコミュのフォーティファイドワインを使ったカクテル

ポートワインを使ったコーヒーカクテル
シェリーを使ったアドニス
ラムとブランデーとシェリーの融合はアンダルシア

数は多くないけれどエキゾチックな香り漂うフォーティファイドワインを使ったカクテル

オリジナルもお待ちしています＾＾

コメント(10)

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先日、長期熟成の果実酒を飲みました。
果実酒も10年以上の長い年月熟成するとマディラワインのようなふくよかな香りが漂ってきます。

ふと思いました。
ベリーのリキュールとあわせてもおいしいんじゃないかと

それで試してみました
バーベイト+シャンボール
果実と木のエキスの香りが交わったふくよかな味わいが広がるカクテルの出来上がり。
出会うべくして出会ったようなまったく違和感の無いつながりです。

ネーミングが難しいですね、

ちょうど置いてあったクリームウォッシュのチーズとの相性も抜群でした。

[2] mixiユーザー 03月05日 21:29

これはとても有名なので皆さんご存知かと思いますが、ホワイトポートをトニックウォーターで割り、氷を浮かべてレモンかライムを添えた飲み物。爽やかで夏の食前酒に最高ですね。

また、ポルトガルにはマスカット種のみを使用した酒精強化ワインで、モスカテル（ドウロ地方ではファヴァイオスの別称も）というのもあります。香りがよくスイートでそのまま飲んでももちおいしいのですが、やはりトニックウォーターで割ってオレンジを添える、またはビールで割る、なんて飲み方も。

[3] mixiユーザー 03月09日 00:11

ぷるふさん＞情報ありがとうございます。
マスカット種で作ったら香りが爽やかそうですね～

暑い夏にトニック割は美味しそう！
ぜひぜひ試してみたいと思います。
またポルトガルのおいしいもの教えてくださいね！

[4] mixiユーザー 09月05日 01:06

＞2: ぷるふさん
ホワイトポートのトニック割りは「ポートスプラッシュ」
という名前です。ちなみにマデイラのトニック割りは
「モントニック」。

ルビーポートのギネス割りの名前は忘れちゃったなあ。

[5] mixiユーザー 10月13日 21:18

echigoyaさん＞ミッドナイトっていうカクテルらしいですね！
情報ありがとうございます！m(__)m
サンデマンのルビーポートをベースに
ドラフトギネスと瓶のスタウトで試してみました。
瓶詰めでやったほうが上手く行って美味しく仕上がりました
秋～冬の無いとキャップにはなかなかイケますね～
教えてもらわなければ試せなかった組み合わせ
本当に感謝です。

[6] mixiユーザー 10月14日 00:26

そうそう、ミッドナイトです。
高田馬場カヴェルナなら通じるでしょう。

[8] mixiユーザー 09月03日 00:52