エピキュリアンのスペインコミュの鰻の稚魚

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mixiユーザー 2008年11月29日 23:01

この季節スペインを訪問するチャンスがあったなら、是非食べていただきたい料理が、この鰻の稚魚の一品。日本などに輸出されるようになってしまってから、この稚魚は大変な高級品となってしまいましたが、ユーロが下がり世界的な景気低迷で鰻も今年は価格が落下。食べるチャンスかもしれません。

場所によって値段は違いますが、最低一皿６０ユーロくらいからでしょうか。

オリーブオイルとにんにく、そしてピリッと辛い唐辛子の香りが最高のコンビネーションです。忘れられない稚魚の食感に虜になることでしょう。

コメント(2)

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[1] mixiユーザー 12月01日 17:43

お土産に缶詰を買ったら、不評でした。「かば焼きの方がイイ」って・・・

機会があったら食べてみたい物の一つですが、高いですね。

そういえば練物の偽物がありますよね。目玉のあるなしで区別していたので
すが、今年は目玉付きの偽物発見してびっくり。

[2] mixiユーザー 12月01日 20:44

カエルさん

缶詰...なんとも言えませんね。
私は生のものしか食べたことがないのですが、生を調理したものは最高に美味しいです。上記のような料理法がスタンダードですが、サラダなどでも美味しいです。景気が悪くなったお陰で、また食べられるチャンスがあるかもしれないと思っているのですが...仕入れ価格は下がったそうです。

練り物は形の真似はしていますが、味は無理ですね。
日本の業者が実施していると聞いています。

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