スペイン各地でイースターのお菓子は色々なものがありますが、代表的なものをご紹介します。
最もポピュラーなのは”Torrija"トリハと呼ばれる揚げパンのお菓子。この時期カトリック信者は肉を食べることが出来ないので、トリハはまるでステーキのように見かけができているそうです。確かに砂糖がたくさん掛っていなければ、肉のフライのようです。
一般的には、オレンジやレモン、砂糖を加えたミルクにパンを浸し、それをオリーブオイルで揚げるのが普通ですが、その後はシナモンシュガーをまぶします。ファミリーによっては、蜂蜜を使った独特のシロップを使う場合もあります。
今日もうひとつご紹介するのは、エンパナーダ（スペイン式パイ）の一種で”Hornazo"オルナソと呼ばれるもの。サラマンカの名物です。オルナソはいつでも食べることができますが、特にイースター前後に食べられます。パイの中身は色々なソーセージがたっぷり入り、かなり贅沢なパイと言えます。昔は肉だけでなく、卵も動物からできるので、イースターの時期は食べることが出来なかったそうで、このオルナソの中にはゆでて保存した卵が入っています。イースターの季節の色々な菓子パンに卵が入るのは、このように卵を無駄にしないための昔の人の知恵だったようです。鶏はイースターであろうとなかろうと卵を生み続けますからね。
最もポピュラーなのは”Torrija"トリハと呼ばれる揚げパンのお菓子。この時期カトリック信者は肉を食べることが出来ないので、トリハはまるでステーキのように見かけができているそうです。確かに砂糖がたくさん掛っていなければ、肉のフライのようです。
一般的には、オレンジやレモン、砂糖を加えたミルクにパンを浸し、それをオリーブオイルで揚げるのが普通ですが、その後はシナモンシュガーをまぶします。ファミリーによっては、蜂蜜を使った独特のシロップを使う場合もあります。
今日もうひとつご紹介するのは、エンパナーダ（スペイン式パイ）の一種で”Hornazo"オルナソと呼ばれるもの。サラマンカの名物です。オルナソはいつでも食べることができますが、特にイースター前後に食べられます。パイの中身は色々なソーセージがたっぷり入り、かなり贅沢なパイと言えます。昔は肉だけでなく、卵も動物からできるので、イースターの時期は食べることが出来なかったそうで、このオルナソの中にはゆでて保存した卵が入っています。イースターの季節の色々な菓子パンに卵が入るのは、このように卵を無駄にしないための昔の人の知恵だったようです。鶏はイースターであろうとなかろうと卵を生み続けますからね。
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