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お弁当生活★節約弁当レシピ★コミュのひき肉の活用

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ひき肉の活用

mixiユーザー 2011年03月03日 01:17

安売りのときに多めに買ってお弁当にも少し使う

★肉そぼろ
砂糖・醤油・お酒（少々）・生姜の絞り汁（あれば）
強火でひき肉を炒めて　砂糖で絡める
次に醤油とお酒を入れて　最後に生姜の絞り汁を少し
汁が無くなるまで煮詰めたら完成

冷めたらラップに小分けして冷凍

◎用途
卵焼き・コロッケの具


★ハンバーグ
ひき肉　きのこ　人参　卵少々　パン粉少々
きのこや人参はみじん切りにしてひき肉に混ぜる
卵少量とパン粉を入れて粘りが出るまで混ぜる
醤油と塩コショウで少し味を付けておくと冷めても美味しい

小さく作って焼く
・ケチャップと砂糖を加熱して絡める
・砂糖・醤油・酒・水溶き片栗粉で絡める

冷凍するとモサモサしやすいので味を絡めて冷凍したほうがいい

◎ついでに椎茸の肉詰めも作れる
（椎茸の内側に小麦粉を忘れない　味は醤油系がいい）

コメント(3)

[2] mixiユーザー 10月15日 14:00

> あやか

肉味噌ですかね？
甘辛く味付けでいいのかしら？
フリカケ無いときの為に作りたい…

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