カレーを作る (スパイスを語る)コミュの修正方法教えてください

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修正方法教えてください

mixiユーザー 2014年06月07日 23:55

チキンカレー失敗した。・°°・(＞_＜)・°°・。
カレーじゃなくてトマト煮になってしまった

誰か教えて！

材料は
玉ねぎ3個(+ニンニクとしょうが)
鳥肉

︎クミン大さじ2

︎ウコン大さじ2

︎コリアンダー大さじ2

︎チリペッパー小さじ1
★トマト缶2個
★アーモンドプードル
★ヨーグルト
★ソース
★しょうゆ

オリーブオイルに

︎スパイスを入れ弱火にかけて香りが出るまで炒める
玉ねぎを加え飴色になるまでいためる
★を加え煮込んだら
鳥肉を入れて出来上がり

どうしたら修正できますか？

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 06月08日 00:07

トマト缶以外の材料を2倍にすれば良さそうな気がします。　ソースと醤油は極力少なめが好きです。

[2] mixiユーザー 06月08日 00:21

yoshiさんと同じく
トマト缶2缶は多いと思うので

私は、スパイスをすべて
多くしても味が決まらないときは
カレー粉かカレールーいれちゃいます(^^;;
あと、参考になるかわかりませんが私は、このスパイスの他にガラムマサラもいれます。

[3] mixiユーザー 06月08日 07:35

トマトを入れる時は水分が飛んで油が滲むまで煮詰めるので
チキンを取り出して煮詰めてみるのはどうでしょう。
えっこさんのアドバイスの様に私も仕上げにガラムマサラ追加かなぁ。

[4] mixiユーザー 06月08日 22:08

トマト缶多すぎだよ。トマト缶だとトマト缶の味強くなるんだよなー。

[5] mixiユーザー 06月08日 22:15

あと、スパイス倍にするよりも塩で調整出来るまでした方がいいよ。

結構な量作りたかったのかな？トマト缶でかさましするとトマト缶味になっちゃうから水足して煮詰めた方がいいと思う。

[6] mixiユーザー 06月10日 00:47

みなさんアドバイスありがとうございました
(^-^)
一日寝かせてイエローカレーの元入れたらなんとかカレーにかりました

[7] mixiユーザー 06月10日 02:04

クミンとチリパウダー大量とにんにくいれれば、嫌でもカレーになる。

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