＊＊深海冷蔵庫＊＊コミュのスペアリブ

<材料：4人前>
・スペアリブ：1.5kg
　ヨーグルト：大さじ２

・ソース
　にんにく：2片分
　たまねぎ：１個
　ワインビネガー：大さじ４(60ml)

　<A>
　トマトペースト：100g
　ウスターソース：カップ1/2
　しょうゆ　　　：カップ1/4
　ブイヨン　　　：カップ１
　バジル(乾燥)　：小さじ１
　しょうが(薄切り)：4枚
　マーマレード　：大さじ３

　マスタード：大さじ１
　タバスコ　：少々
　塩コショウ：少々

<作り方>
・スペアリブは臭み消しと肉をつけても固く
　ならないようにヨーグルトを揉みこむ

・ソースを作る
　玉ねぎ、にんにくをそれぞれみじん切りにし
　サラダ油を熱し、20分ほどじっくり炒める。
　あめ色になったら、ワインビネガーを加えて
　煮詰めて、酸味をとばす

・鍋にAを全て加えて1度沸騰させて、弱火にし
　20分ほど煮込む

・火を止めて、マスタード・タバスコを加えて
　塩コショウで味を調え、容器に移し冷ます。

・冷めたらソースにスペアリブを漬けこんで
　たまにひっくり返しながら置く。
　今日は朝にソースを作って7時間ぐらい置いて
　たんやけど2時間ぐらいでも大丈夫かと

・天板に網をのせスペアリブを並べる。(もしも
　網がない場合は、クッキングシートでOKです）
　シートのが汚れないから掃除が楽かも
　200℃のオーブンでときどきソースを塗りながら
　20分～30分焼く

・完成！！