＊＊深海冷蔵庫＊＊コミュの＊かぼちゃのチーズケーキ＊

かぼちゃのチーズケーキ

＊材料＊
＊ボトム＊
(直径18cmの底がとれる丸型)
グラハムクラッカー：100g
バター(食塩不使用)：50g

＊生地＊
クリームチーズ：250g
三温糖：120g
サワークリーム：200ml
かぼちゃ(正味)：180～200g
全卵(Ｌ)：１個
卵黄(Ｌ)：１個
生クリーム：100ml
牛乳：100ml

＊下準備＊
オーブンを200℃に余熱
かぼちゃは皮や種を取って計量
バターを溶かしておく

＊作り方＊
?ボトムを作る
・グラハムクラッカーを袋に入れて麺棒で叩いて細かく砕く
・溶かしたバターを砕いたクラッカーと混ぜる
・しっとりしたら型に敷き詰める

?生地を作る
・かぼちゃを大きめに切って、さっと水をかける
・ラップをして電子レンジの強に５分ほど掛けて軟らかくする
・熱いうちにフォークの背などで潰す

?クリームチーズをボウルに入れて泡立て器で練り、三温糖を入れてよく混ぜる

?サワークリームをひとすくいずつ入れ、そのつどよく混ぜる

??のかぼちゃを?に入れて混ぜる

?卵と卵黄を入れて混ぜる
※水分の多いものは少しずつ入れて生地を延ばすようにして混ぜる

?生クリームを数回に分けて入れてそのつどよく混ぜる
・牛乳を数回にわけて入れ、よく混ぜる

?天板にのせた型に生地を流す
・200℃のオーブンで30分
・160℃に下げてさらに30分
・焼けたらオーブンから出し粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす

＊完成＊

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今回は?～?までをフード
プロセッサーでやったので
混ぜるのも簡単でした