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コメント(5)
River Cottage Everydayでしたっけ？
HughのRiver Cottage Everydayっていう本のレシピを中心に紹介してるんですよね、今回は。
基本的で、よくなじみのあるようなものを、
自宅で是非作って欲しい！ってコンセプトだった気がします。
AxminsterのRiver Cottage Canteen（レストラン）に行ったら、
次の日に、前日のショーでやっていた、チキンカレーがありました。
うちの相方は、蟹肉のスープを頼んでいたのですが、これがかなり美味しかったです。
当たり前ですが、キッチンにはTimがいて、
本当にこんなもみ上げなんだな・・・と思って見てました。
HughのRiver Cottage Everydayっていう本のレシピを中心に紹介してるんですよね、今回は。
基本的で、よくなじみのあるようなものを、
自宅で是非作って欲しい！ってコンセプトだった気がします。
AxminsterのRiver Cottage Canteen（レストラン）に行ったら、
次の日に、前日のショーでやっていた、チキンカレーがありました。
うちの相方は、蟹肉のスープを頼んでいたのですが、これがかなり美味しかったです。
当たり前ですが、キッチンにはTimがいて、
本当にこんなもみ上げなんだな・・・と思って見てました。
週末に、River Cottage Canteenへ行ってまいりました。
メインはローストポーク。
なぜなら、キッチンの人が勧めてたからです。
AxminsterのCanteenは、入ってすぐにテイクアウェイできるものが売ってあり、
レストランの方へ進んでゆく途中にキッチンがあります。
キッチンから料理を出すために、小窓みたいなのがあるので、
そこから少しだけ、キッチンが見えるんですよ。
ちょっと見づらいですが、ポークの下には、マッシュドポテト。
ニンジンも混ざっていて、美味しかったです。
The River Cottage Yearだったかな？の本をたまたま見てたら、
3種類の根菜類のマッシュ、ってのが載ってたので、
もしかしたら、ポテト、ニンジン、あともう一種入ってたのかもしれません。
あとは、パースニップと多分ニンジンをグリルしたもの。
あとから相方に、あれはカラメライズしてあったのか聞いてみたら、
パースニップとかは、砂糖を使わなくてもカラメライズされたようになると言ってました。
あとは、赤キャベツっぽいものと、ケールのような緑の温野菜が敷かれてました。
プディングは、ソルティアップルケーキのトフィーソース添え。
すっごいおなかいっぱいだったんで、プディングはパスしたかったのですが、
流れで、注文する羽目に。
これ以前に、ソルティートフィーというプディングを別のところで見たときに、
これは新しいトレンドなのか、それともトラディショナルなのかと聞いたら、
割と新しい流れみたいだ、と言ってました。
和菓子は、甘みを際立たせるために微量の塩を使うんだ、
だから、これが伝統的になされてるか知りたかったんだ、と言ったら、
そのテクニックが西洋菓子にも生かされるようになったのかもねとか答えてました。
もうちょっとおなかに余裕があるときに、ゆっくり楽しんで食べたかったです。
今週金曜は、River Cottage HQで、Christmas Eventがあるそうですよ。
Hughにサンタの格好させようぜ、とかなんとか話がでてるみたいですが、
さて、どんなイベントになるんでしょうねえ。
メインはローストポーク。
なぜなら、キッチンの人が勧めてたからです。
AxminsterのCanteenは、入ってすぐにテイクアウェイできるものが売ってあり、
レストランの方へ進んでゆく途中にキッチンがあります。
キッチンから料理を出すために、小窓みたいなのがあるので、
そこから少しだけ、キッチンが見えるんですよ。
ちょっと見づらいですが、ポークの下には、マッシュドポテト。
ニンジンも混ざっていて、美味しかったです。
The River Cottage Yearだったかな？の本をたまたま見てたら、
3種類の根菜類のマッシュ、ってのが載ってたので、
もしかしたら、ポテト、ニンジン、あともう一種入ってたのかもしれません。
あとは、パースニップと多分ニンジンをグリルしたもの。
あとから相方に、あれはカラメライズしてあったのか聞いてみたら、
パースニップとかは、砂糖を使わなくてもカラメライズされたようになると言ってました。
あとは、赤キャベツっぽいものと、ケールのような緑の温野菜が敷かれてました。
プディングは、ソルティアップルケーキのトフィーソース添え。
すっごいおなかいっぱいだったんで、プディングはパスしたかったのですが、
流れで、注文する羽目に。
これ以前に、ソルティートフィーというプディングを別のところで見たときに、
これは新しいトレンドなのか、それともトラディショナルなのかと聞いたら、
割と新しい流れみたいだ、と言ってました。
和菓子は、甘みを際立たせるために微量の塩を使うんだ、
だから、これが伝統的になされてるか知りたかったんだ、と言ったら、
そのテクニックが西洋菓子にも生かされるようになったのかもねとか答えてました。
もうちょっとおなかに余裕があるときに、ゆっくり楽しんで食べたかったです。
今週金曜は、River Cottage HQで、Christmas Eventがあるそうですよ。
Hughにサンタの格好させようぜ、とかなんとか話がでてるみたいですが、
さて、どんなイベントになるんでしょうねえ。
りんこさん
ご丁寧なレポートをありがとうございます！！しかも写真までつけて下さって、感謝です！
あー聞けば聞くほどいってみたいーうらやましいです。キッチンも見えるんですね。Old Streetのジェイミーのお店に行った時はあまりキッチンが観られず残念だったのを思い出しました。
美味しそうですね、ローストポーク。ビーフでなくポークってところがなんとなくリバーコテージっぽいです。
ちょっと前から日本でも塩味の甘いお菓子（？）が流行っていますが、ソルティアップルケーキって、そんな感じなのかなぁ？想像しか出来ませんが…塩とキャラメル、とか塩とチョコ、とか意外に合うんですね。塩まめ大福も美味しいですが。（笑）
パースニップを日本ではほとんど見かけないので、とても懐かしいです。独特な香りがしますが、美味しいですよね。
あーたべたいー（涙）
りんこさん、ありがとうございました！
ご丁寧なレポートをありがとうございます！！しかも写真までつけて下さって、感謝です！
あー聞けば聞くほどいってみたいーうらやましいです。キッチンも見えるんですね。Old Streetのジェイミーのお店に行った時はあまりキッチンが観られず残念だったのを思い出しました。
美味しそうですね、ローストポーク。ビーフでなくポークってところがなんとなくリバーコテージっぽいです。
ちょっと前から日本でも塩味の甘いお菓子（？）が流行っていますが、ソルティアップルケーキって、そんな感じなのかなぁ？想像しか出来ませんが…塩とキャラメル、とか塩とチョコ、とか意外に合うんですね。塩まめ大福も美味しいですが。（笑）
パースニップを日本ではほとんど見かけないので、とても懐かしいです。独特な香りがしますが、美味しいですよね。
あーたべたいー（涙）
りんこさん、ありがとうございました！
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