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京解析料理の店 ありえっ亭コミュの<<検証03終>>時計の効果

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コミュ内全体

食事時間マイナス1とは…?
その売上貢献の定量的効果が謎に包まれたままの時計。
ペコ買いできる時計を複数置いたときと置かなかったときの差を見てみます。


【検証結果まとめ(7月2日)】
オマール海老専門店では、全く効果が無いように見えました。
なんなんだ、食事時間マイナス1…。
これ以上検証が思いつかないので、何かアイディアあったら教えてくださいexclamation指でOK

コメント(7)

【日付】
7月2日夕方

【店の状況】
シェフレベル 45 (ランチ max.46品・ディナー max.51品)
エプロンなし
ブルークロス パーティテーブルプレミアム ×5
時計なしと一番安い黒時計×6との比較

【メニュー内容】
オマール海老のロティ ×39
シャンパーニュ
ブルゴーニュワイン
燕の巣のデザート
ミルフィユ

【観察結果】
他の条件を変えずに、時計なし状態と一番安い黒時計×6状態との比較をしてみました。

結果:
時計なし→接客2,880人
時計×6→接客2,880人(全く同じ)

え……なんですか、この想定外な結果は。
【日付】
7月2日夜

【店の状況】
シェフレベル 45 (ランチ max.46品・ディナー max.51品)
エプロンなし
シンプル ラウンドテーブルプレミアム ×1(席数60)
時計なしと一番安い黒時計×6との比較

【メニュー内容】
オマール海老のロティ ×39
シャンパーニュ
ブルゴーニュワイン
燕の巣のデザート
ミルフィユ

【観察結果】
コメント1から、テーブルだけ激減させて比較しました。
もしかしたら店が大きすぎて効果でにくいとか?と思って。

結果:
時計なし→接客144人
時計×6→接客144人(全く同じ)

え……なんですか、時計。
オマール一品のみのメニューで、時計の検証をしてみました。

時計6コの日の売上数 1749
時計0コの日の売上数 1749


やっぱりの結果でした冷や汗
> ロンさん

な、なんと・・・
もしかしたら、料理の数が多すぎて、食事時間マイナス1くらいじゃ効かない(端数範囲)なのかなあ、とか思ってたんですが、料理1ヶだけでもそれとは・・・orz。
一応、牛フィレ肉のロティ×29の店でもためしてみました。

黒時計6コの売上数 3790
黒時計0コの売上数 3790

やっぱりか。
> S☆゙さん

ありがとうございます指でOK
「大トロならもしかして……」
「赤時計ならもしかして……」
っていう淡い期待を見事に裏切られましたね笑。

ガイドブックにも、時計の効果は重複するとか、接客数多い方が効果でかいとか、それらしいこと書いてあるのにねえ……

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