[mixi]爆盛りラーメン画像。 - ラーメンダンサー

二郎目黒店。大ブタ。二郎の中では最古参の支店。今どきラーメンが500円。
味も正統派。しかし量が全二郎の中で一番少ない。大を食べることをおすすめいたします。

横浜。市営地下鉄センター北駅前。センター北郎。
二郎インスパイアのお店です。
スープは醤油強めでスッキリ辛口。
ブタは味が染みてます。
今日食べたのは小ブタマシ野菜マシ。基本的に二郎インスパイアに行くと最初は『小』にします。
だってどんだけ盛られるか分からないからね。
ここはがんばってるけど、麺がツルツルなのと量が少ないのがダメやね。
量は富士○神谷本店の半分ぐらいです。
ちょうど目黒ぐらいです。
あまり食べれないときにおすすめです。

[30] mixiユーザー 04月07日 12:16

二郎上野毛店小ラーメンブタ入り。
この支店の特徴はスープにカネシ醤油の味を立たせている、いわゆる非乳化系です。
キリっとした味わいに仕上げてます。
麺は固すぎず柔らか過ぎず。
しかし、固め、カタカタと固めダブルオーダーがきく支店です。

量も二郎平均よりやや下回るレベル。

二郎初心者、胃が重いとき、食欲がないとき、飲んだ後にちょうどよい量のお店です。

[31] mixiユーザー 04月12日 12:50

ラーメン大下高井戸。ラーメンチャーシュー味玉子。

京王線下高井戸駅から甲州街道に歩いてすぐ。甲州街道沿い。

基本的には二郎をチェーン店バージョンにした店。
二郎は本店で修行する暖簾分け制度をとっているので、各店個性があるが、レベルは高い。

ラーメン大はチェーンオペレーションにしているため、足は均一で安定しているがレベルは高くはない。

量も二郎に比べて少ない目である。

利点は野菜が食べたいが二郎ではヘビー過ぎる日。そんな日には調度いい量です。
スポーツの前、居眠り出来ない会議の前。そんなシチュエーションの時に便利です。

ビタミン補給ですね。

[32] mixiユーザー 04月18日 03:08

ラーメン大池袋店。ラーメン味玉子。

ラーメン大は去年から急速に店舗を増やしたチェーン店です。

元は二郎の支店だった本店が独立。

いつの間にか二郎インスパイアのチェーン店を作り上げた。

効率的に作られたチェーンオペレーション。

チェーン店なのに二郎に近い味を作り出しているのはさすがである。

二郎が食べたいがない時は代用として一時的にしのげます。

[33] mixiユーザー 04月20日 14:28

匠神角ふじ。柏駅前にある茨城大勝軒グループのお店です。

二郎インスパイアです。
でも、大勝軒の血をひくお味。

極太固めの麺。でっかいチャーシュー。野菜山盛り。
今日は野菜ちょい増し。

すると、取り皿どんぶりがきた。

ちょい増しでこれなら、増し増しはどんなんやろう。
爆食の店です。

[34] mixiユーザー 04月30日 15:26

北本市。ドン・キタモト。ラーメンブタ入り味玉子。

大崎六厘舍の流れを組むお店。

二郎インスパイアのお店です。

とりあえず爆盛りしてます。(笑)

麺は大崎六厘舍ゆずりの極太麺。

量は爆盛り。

久しぶりに撃沈しそうでした。

でも完食。

ここはブタも柔らかくて美味しい。

スープは甘い目の醤油とんこつ。

二郎インスパイアの中では、出来はなかなかいいほうです。

[35] mixiユーザー 05月07日 13:02

移転後の二郎高田馬場店。
●席数は減りました。
●駅から遠くなりました。
●麺が硬めになりました。
●スープの塩分濃度が下がりました。
●乳化がさらにパワーアップしました。

まっ、二郎やから・・・。

[36] mixiユーザー 05月18日 11:50

御徒町檜庵。山盛ラーメン味玉。

せたが屋ブランドの『大ふく屋上野店』が独立。
なんかケンカ分かれでもしたんやろうか？入口に『当店はせたが屋、大ふく屋とは一切関係ありません』と貼り紙してた。

それはそれとして食べみる。

スープは背脂醤油。麺は極太固め。

いわゆる二郎インスパイアやね。

でも、本家二郎にははるかに及ばず。

量が少ない。

ブタが固い＆味しない。
麺の茹でもイマイチ。

ま、こんなもんかなぁ～。

[37] mixiユーザー 05月18日 21:29

ラーメン二郎仙川店。小ブタラーメン。

ここの特徴。
●麺はデフォで固め。
●麺量は小で茹であげ400gぐらい。
●スープは非乳化。カネシ強いめ。
●ブタは柔らかい。
●野菜の盛りは少ないめ。

全体的にあっさりした二郎でした。

うん、アリやね。

[38] mixiユーザー 05月25日 14:21

新宿宝屋塩チャーシュー麺。

なぜか小田急ハルクの裏にあるラーメン屋３軒、宝屋、満来、ほりうちはチャーシューがでかい。

みんな巨大チャーシュー入りです。

今日は宝屋で塩チャーシュー麺。

相変わらずチャーシューはデカくて旨い。

スープ？薄い塩でグッド。

でも麺が茹ですぎ！！！。グニュグニュ。

こればダメやね～。

肉をがっつり食いたいときに行くお店です。

[39] mixiユーザー 05月31日 13:41

大崎 The outsider。醤油ラーメン。

二郎系です。麺量は多分500gはある。茹では硬めの極太麺。

スープは脂多い目。

ブタ。なんか下処理が悪いんかなぁ～。臭い。

まっ、どか食いしたいとき用やね。

[40] mixiユーザー 06月11日 23:27

北本市優勝軒。富士ラーメン。

茨城大勝軒グループのお店です。

二郎インスパイアと言うよりは角ふじインスパイアかな。

野菜はごっつい盛りですが、飯量はそこまで多くはないです。

硬めの極太手揉み麺。スープは鳥、豚スープに魚介を合わせたダブルスープ。ニンニクを煮込んでます。

総合評価はさすが茨城大勝軒グループ。

標準以上の味を出してます。

[41] mixiユーザー 06月20日 01:31

富士○ 要町。ラーメン豚入り。

富士○のことをラーメン二郎インスパイアと思っている人がいますが、違います。

ラーメン二郎最初の暖簾分け支店。
二郎目黒店は二番目の支店で、当日二郎赤羽店とよばれていた、現在の富士○神谷本店で修業をした。
色々な事情があって二郎を脱退しましたが、ここが直系一番弟子です。

要町店はその富士○の支店。

1、特徴は野菜をスープで煮ている。2、麺は中華鍋で茹でて硬めに。3、丼からスープが溢れるぐらい麺、野菜を入れる。

スープは野菜の味が出て、かなり甘いめ。

好き嫌いがはっきり出るからすすめませんが、好きな人はハマります。

[42] mixiユーザー 06月22日 12:41

戸田勇花。小ブタラーメン。

勇花は富士○になる前の○二赤羽神谷本店で修業した人が独立したお店です。
確かに食べると二郎インスパイアというより、○二の流れを汲むことが分かります。

野菜をスープで茹でているからです。

麺は低加水の極太。硬めの茹で加減。

スープはとんこつ脂。カネシ使用。

ブタは厚切り。ちょっと辛い。

全体的に優秀な○二の生徒。そんな味です。

悪くはない。しかし世界観が足らない。

もっと頑張ればすごいモノになるのに。

行ってハズすことはないです。

[43] mixiユーザー 06月23日 15:05

藤沢円熟屋遠藤店。豚骨野菜チャーシュー。
山梨県が本店の二郎インスパイアです。　麺がツルツルしてスープの絡みが悪い。ブタの味が弱い。麺、スープ、ブタ、野菜のそれぞれは悪くないが、合わすとバランスがむっちゃ悪いです。

レベル的にはもっと頑張って欲しく感じました。

[44] mixiユーザー 06月29日 13:20

板橋ラーメン二郎西台駅東口前横断歩道先高架下店。長い名前です。
小ブタ。

ラーメン二郎35店目の支店です。

麺。太さは二郎の標準。茹では硬め。
スープ。非乳化。カネシが強い目の辛い目です。
ブタ。厚切りデカブタ。柔らかい目。
野菜。二郎の標準。

全般的にいい出来。残念なんはスープがぬるかったことです。

これから先に期待。

[45] mixiユーザー 06月30日 14:09

川越市鶴ヶ島。魔神豚。小ブタウズラ。

二郎新小金井街道店、めじろ台法政前店で修行した人が出したお店。

スタイル、味、サービスの仕方は二郎そのもの。
じゃあ二郎の支店レベルかというと違う。

美味くも不味くもない、単なる粗悪なコピーになっていた。

これも色々と問題があって、二郎で暖簾分けしてもらうには順番がある。
支店で修行した後本店で修行してお墨付きをもらう。

支店は34店あるが、本店は1店。

本店での修行をするにはかなり長い順番待ちがある。

そして本店もお墨付きを出す立場だからキッチリやる。

結果として支店のみで修行し、本店修行で本質を掴まないまま、順番待ちに
疲れて独立する人が出てくる。

技術のレベル、質を守るためには仕方がないシステムである。そして出た弊害がこれであった。

昨日二郎の35店目の支店で食べた。

やはり本店修行で本質を掴んだ人間が作るラーメンは違う。

今日行ったお店も確かに売れるとは思う。

しかし、芯がない。

技術、質を掴むには膨大な時間がかかる。

このお店は、二郎初心者、二郎を食べたことない人にとっては美味しいと思う。

しかし、二郎を常食としている人はすぐに分かるはず。

考えさせられた日でした。

[46] mixiユーザー 07月08日 14:33

二郎神田神保町店。小ブタ野菜マシ。

かなり並ぶ超人気店。
●麺。硬さはやや硬いめ。●スープ。非乳化。カネシが効いてます。
●ブタ。小さい。
●野菜。標準。
●盛り。標準。

二郎としては標準かな。

[47] mixiユーザー 08月04日 12:22

神田。ラーメン神田店。ブタ入り普通盛り。

画像を見たら分かるように、元二郎の店舗です。

二郎は、かっては三田の本店系列と、後からできた二郎フーズ系がありました。

紆余曲折があり、フーズ系は二郎の看板を外し、『ラーメン』だけの屋号になりました。

で、久しぶりにフーズ系。
麺。太麺、茹では柔らかいめ。
スープ。背脂醤油。乳化率は０。あっさりめ。
ブタ。薄い、小さい。
野菜。頑張って盛ってる。

ジロリアンでなければ美味しく食べれます。

[48] mixiユーザー 08月06日 15:27

江戸川区一之江。二郎一之江店。大ブタ汁なし野菜マシ麺カタめ。
二郎の中では標準的な量。お腹がすいてるときは大がおすすめです。

[49] mixiユーザー 08月16日 18:49

西東京市ひばりヶ丘。二郎ひばりヶ丘店。小ブタダブル野菜マシ。

二郎に通っていると、極たま～にブレが神の日に当たる。

何故か二郎という店は各店ブレがある。

スープだったり、ブタだったり。

極たま～にそのブレが神ががって美味い日がある。

今日のひばりヶ丘がそうでした。

ブタが神がかっていた。

柔らかいブタ。箸で持つと崩れて、麺と絡みあいだす。

今日は当たりやったわ～。

[50] mixiユーザー 08月19日 23:31

二郎府中店。

小ブタ温玉野菜。

二郎全店の中で一番麺が太いお店。

高田馬場や一之江の倍はあります。

太くて硬め。

めっちゃ腹にくる麺です。
二郎好きなら一度は行ってください。

[51] mixiユーザー 08月24日 15:10

駒場千里眼。ラーメンブタ入り味玉野菜マシ辛揚げ。
2009年にオープンしたお店。

二郎インスパイアです。

●麺。浅草開花楼の太麺。少し縮れてます。堅くはありません。
●スープ。乳化とんこつ。甘いめ。
●ブタ。バラチャーシュー。太めにきった食べごたえがあるおおきさ。
●野菜。しゃきしゃきもやしにキャベツ。

全体的にレベルが高いお店でした。

[52] mixiユーザー 08月27日 13:03

品川。二郎品川店(新)小ラーメン。

改装後初訪問。

店が広くて綺麗になってる。エアコンがよく効いて涼しい。

麺。極太麺。硬め。
スープ。醤油とんこつ微乳化。
豚。塊で味が染みています。
野菜。キャベツ率高い。

ちょっと美味しく進化してました。

[53] mixiユーザー 09月08日 13:45

北松戸雷本店。雷そば中盛ブタ小マシ。

大勝軒一門の曾孫弟子。

●麺。極太麺。茹で柔らかいめ。
●スープ。色は濃いが辛くはない。コクが少し足らない。とんこつ背脂。
●チャーシュー。味が濃い厚切り。

全体的には美味いほう。だか、まだまだ修業不足。

[54] mixiユーザー 09月09日 15:23

東京都北区。富士○ 梶原店。小ラーメン。

富士○は元々は二郎三田本店の最初の弟子であり、支店であった。

色々あって二郎赤羽店→○二神谷本店→富士○ 神谷本店と店名がかわった。

二郎三田本店を自分なりに消化し、進化させたのが富士○である。

二郎との違いは。
●野菜をスープで煮込んでクタクタにしている。
●麺は中華鍋で茹で、柔らかいが硬いという、不思議な食感に仕上げている。
●ブタを塊で、柔らかくトロトロに煮あげている。
●醤油がカネシではない。●スープが甘いめ。
である。

梶原店は富士○最新の支店。
やはり本店の味を受け継ぎ同じニュアンスである。

今回も素晴らしい作品を食しました。

[55] mixiユーザー 09月17日 23:55

　港区三田。二郎三田本店。
　小ブタ。

　最近流行っている『どか盛りラーメン』の元祖。

　今から30年以上前に慶應義塾大学のそばで開業。

　当時は味噌ラーメン、醤油ラーメンが主流の時代。麺も細麺、縮れ麺が主流。

　その時代に極太麺。とんこつ背脂、どか盛り。汚い盛り付け。

誰が流行ると予想したでしょうか。

慶應義塾大学の学生中心に指示を受けて、今や支店が36軒。インスパイア店が無数に存在する。

その元になった二郎三田本店。

創業者の山田さんがまだ麺あげしてます。

後何年味わえるのだろうか？

反逆の味、二郎三田本店。

一度は行ってみてください。

[56] mixiユーザー 10月06日 14:04

立川。ラーメンたま館。らーめん荘夢を語れ！そのさきにあるもの。
豚ラーメン。

東京都北区神谷にある富士○本店の支店、西新井店の店長が独立し、京都市にらーめん荘夢を語れというお店を出しました。

今回、ラーメンたま館に新規で出店。逆上陸です。
●麺。極太。表面がツルツルとしてます。
●スープ。醤油とんこつ。やや甘いめ。
●野菜。もやし、キャベツの茹で野菜ドカ盛り。
●豚(チャーシュー)肉厚のバラ肉。

よく出来てるほう。しかし、付近に二郎立川店があることを考えたら、全然修行が足らへんな。

成長に期待。

[57] mixiユーザー 10月07日 23:21

茨城県守谷市。二郎守谷店。

二郎の中では昨年オープンした新しいお店です。

●麺。アルデンテな茹で加減。堅くもなく柔らかくもなく。
●スープ。カネシが効いた味。しかし辛くない。緩い乳化。
●豚。でっかい塊。味が染みてます。
●野菜。キャベツ率が高い。おかげで甘味がいっぱい。

　非常にレベルが高い二郎を提供してくれるお店です。
近くにいったら行ってみてください。おすすめです。

[58] mixiユーザー 10月13日 13:59

杉並区明大前。もみじ屋。ラーメン。

見てもらえば分かりますが二郎インスパイアです。
それも正統派。

このお店は富士○北浦和店で修行した方が独立したお店です。

だから、正確には富士○インスパイアかな。

なかなか気合いが入った作品です。

でも気負い過ぎてイマイチ。

実力はあると思う。

これからに期待。

[59] mixiユーザー 10月15日 19:42

千葉市稲毛区ワンズモール。ラーメン劇場。魂麺。ど魂麺ブタ野菜マシ。

ここは外したぁぁぁ～。
質の悪い二郎インスパイアかな。

とにかくスープが辛過ぎて食えない。

ブタは味がなくて、パサパサ。

たまには失敗もある。

(´；ω；｀)

[60] mixiユーザー 10月25日 13:12

荻窪。四麺灯。野菜どっかんラーメン。

今年８月にオープンしたお店です。

いわゆるどか盛り系のお店です。
●麺。あり得ない太さ。切り番６を使用。うどんなみの太さです。
●スープ。背脂とんこつ。普通レベル。
●チャーシュー。厚切りブタがゴロりと２枚。
●野菜。茹でたキャベツともやし。

これから進化しそうなお店です。

[61] mixiユーザー 10月26日 13:02

駒込。麺やあかつき。あかつき麺。

駒込にある二郎系のお店。女性店主が切り盛りしてます。

●麺。極太手揉み。硬めの茹でがいい。問題は玉ザルを使ってるから、麺の茹でがダマになってる。
●スープ。濃厚なとんこつ背脂。醤油を抑えめにしてるから辛くない。
●ブタ。厚切り二枚。繊細な出来。
●野菜。もやし、キャベツ。キャベツ率高し。

全般的にまとまった作品です。これからの進化が楽しみです。

[62] mixiユーザー 11月11日 13:57

　船橋。無限大。ラーメン全部のせ。

いわずと知れた『茨城大勝軒』グループ。

何度か紹介してるけど、味のレベルは高い。

しかし世界観は足らない。

普通に美味しいお店です。

[63] mixiユーザー 11月29日 21:44

二郎三田本店。画像が２枚ありますが、最初のは今月初めに食べたもの。２枚めは今日食べたもの。

最近『二郎系』のドカ盛りが流行ってます。

でも、ほんまの二郎は違います。
●毎回味が違う。
●安い。600円が標準。
●丼が汁やら醤油やらが着いてて汚い！
●盛りが雑というか、汚い！

見た目は生ゴミっぽいですね。(笑)

だけど中毒になる味。これが二郎です。

今日も生ゴミみたいなラーメンを美味しく食べてきました。(笑)

[64] mixiユーザー 12月03日 19:58

立川。ラーメン荘夢を語れ。そのさきにあるもの。ラーメン。

二郎三田本店の最初の弟子にして分離独立。我が道を行く富士○の弟子が独立、京都で開店した『夢を語れ』
そこの支店が『そのさきにあるもの。』

はっきり言って見限ったな。
最初食べたときより味が落ちている。
二郎と富士○の最大の違いは麺。

富士○は中華鍋で熱は通ってるか、硬い麺。二郎は寸胴で茹でる麺。

今日食べて麺のレベルがあまりにも落ちている。

二郎モドキになっていた。

確かに完成度は高いし、美味い。
だが精神がよくない。二郎への反逆者『富士○』の血を受け継いでいるはずなのに。反逆者を止めてしまっている。

スピリッツ。大事やと思う。

[65] mixiユーザー 12月14日 23:32

福岡市中央区舞鶴。島系本店。普通ラーメン。

一見したら二郎インスパイア。

しかし食べてみたら全く別物。それもいい方向にブレてます。

●麺。中太平打ち。極細麺が主流の博多では太いほうになります。
●スープ。背脂とんこつ。だけど、脂切りが上手い！とんこつの髄を上手く使って、とんこつなのにあっさり。まさにとんこつ王国、博多だと思った。
●チャーシュー。見事な角煮。

福岡の人は豚の調理に長けているんでしょうね。
全然ぎとぎとしてなく、あっさりと食べれました。

ここはおすすめです。

[66] mixiユーザー 12月20日 23:12

二郎品川店。小ラーメン。

二枚の画像がありますが、これは二郎用語で『天地返し』と言います。

どう言うことかって？二郎は麺の上に大量の茹で野菜が乗ってます。

でも味がありません。それを野菜の下にある麺と入れ替えることにより野菜に味が着き、麺と絡ませて野菜が食べれます。

二郎好きがよくやる食べ方です。慣れたら簡単に出来ます。

一度試してみてください。

[67] mixiユーザー 01月14日 15:23

藤沢市。二郎湘南藤沢店。小ブタラーメン。

二郎の３番目に新しい支店です。

店主は関内店で修行したかた。
だからか、オリジナルトッピングに関内と同じ『ニラキムチ』があります。
●麺。少し柔らかいめ。極太。
●スープ。乳化とんこつ醤油。なかなかいい出来。
●野菜。キャベツ率高し。デフォでも多いめ。
●ブタ。厚切り。ちょっと味薄いかな。

　総合評価としては完成度は高い。しかし、最近の二郎新店に言えることだか、個性がない。
出来がいいのと世界観は別ものです。
これからに期待！

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