イタリア・モデナのバルサミココミュのバニラアイスクリームにトッピング！

これって反則！？

数十年の木樽でのエージングを経たモデナ産の銘醸品を、
事もあろうにアイスクリームかけるだとぉ～っと怒りの
声が聞こえてきそうですが、これがまた美味いんだなぁ。

事の始めは「ヴィンコット」という、イタリア産の葡萄
果汁を煮詰めて樽熟成させた「極甘」な流動状の液体の
トッピングが、やたら良かったことに端を発しています。

バルサミコの１０年物、２０年物（きゃぁ～３０年物！）
なんかはその味わいをフレッシュなサラダのトッピング
にするとか、焼けた肉のアクセントにするとか色々ある
とは思うのですが、、、。意外と、有名だったりしてさ。

コメント(7)

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[1] mixiユーザー 03月15日 19:03

バニラアイスにバルサミコ、本当に美味しいです！
僕も良くするのですが、いつもたっぷりかけるので普段は比較的安価なものを使ってます。
でもやっぱり年代モノをかけたほうが数倍美味しいのでたまに10年モノを使います。
50年モノ・100年モノのバルサミコも味わったことがあってアイスに使ったことはないのですが想像しただけでも極上の美味しさが簡単にイメージできます。
僕はバニラアイスのほかにヨーグルトやイチゴなんかにかけますがこちらも相性バッチリですよ。

[2] mixiユーザー 03月16日 11:58

なななんと、１００年物。
最高で３０年物しか買い求めたことの無い私には、５０年物ですら驚嘆なのに。

閑話休題。

ヨーグルト（プレーンな奴、そう、甘くない）はやってみたことがありますが、
イチゴはまだ未経験。是非試さなきゃ！

情報有難う！！

[3] mixiユーザー 04月10日 16:22

昔からアイスクリームにバルサミコをたっぷりかけて食べる事が好きでした

色々なバルサミコを購入していますが、こちらのバルサミコ本当に美味しいです

無添加で安心して食べられるのも嬉しい

美容と健康にも効果がたくさんですね

今度は10年とか

もっと年代物のバルサミコも食べてみたいです

お小遣いを貯めておきます(笑)

[4] mixiユーザー 04月18日 18:22

andy＠さん

アイスクリームにバルサミコ！美味しいですよね～。画像の６年モノのバルサミコもかなり美味しいですよね！？私はアイスクリームや果物なんかに使うときは、SABAという４年間熟成させたものにブドウの果汁を煮詰めたものを混ぜたバルサミコを使います。濃厚な甘味が特徴でデザート系にはピッタリかと思います♪もちろん添加物などは一切入っていません。バルサミコというもののイメージがまた違う角度から見られるのではと思います。そしてバルサミコに対しての幅がきっと広がるはずですよ＾＾機会があればぜひ試してみてくださいね～。

[7] mixiユーザー 04月08日 11:28

うちでも以前からアイスにバルサミコ酢かけてました～☆
アイスorヨーグルトにバルサミコ酢＆オレンジマーマレードもよく合います＾＾

うちではこいつ☆
6年熟成のサポローゾ。
http://www.arcocielo.com/SHOP/BRS0001.html

50年物、100年物なんてあるんですね～。
試してみたい～＾＾

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