フレンチカフェル･ボルドーコミュの『春の旬を愉しむグルメ・フランスワイン会2015 』

『春の旬を愉しむグルメ・フランスワイン会』
Club Marche de Vins @ 十勝　Vol.199
（十勝から発信するグルメワイン会　第199回例会）
今年は加藤シェフお勧めの初夏の旬の食材で
『春の旬を愉しむグルメ・フランスワイン会』を開催致しました。
春の季節の旬の食材をテーマに、十勝のフレンチをリードする
ル・ボルドーの加藤シェフの素材をいかした多彩な料理と
フランスワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
１級畑、特級畑のシャンパーニューの飲み比べに始まり
シャルドネの飲み比べではデュガピーのシャサニューに人気集中！
ピノ・ノワールの飲み比べではNHKで放送されたシモンビーズに話題集中！
ボルドー飲み比べでは1975年の蔵出しのフレッシュ感に驚き
デュボワ=シャロンが所有し、醸造家パスカル・デルペックが造り出す
2000シャトー・ベレール (第1特別級B格付けワイン)と
1988シャトー・オ－ゾンヌ (第1特別級A格付けワイン)の飲み比べが
実に興味深い比較試飲となりました。
そしてサロン1999で１次会の〆！　２次会へ～。
シェフをはじめ、スタッフの皆様、
ご参加頂いた皆様、有難うございました。

『春の旬を愉しむグルメ・フランスワイン会』
日時：2014年6月6日18:00～、
会場：ﾌﾚﾝﾁｶﾌｪ・ル・ボルドー(帯広市）
内容：春の特別コース料理

TASTING LIST
1.ＮＶ Baron Albert Brut Cuvee Particuliere /バロン・アルベール
2.ＮＶ Pierre Leboeuf Champagne Brut /ピエール・ル・ブッフ
3.1999 Salon Blanc de Blancs Brut /サロン
4.2008 Bourgogne Blanc /シャトー・ド・マルトロワ
5.2007 Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot　/ルナール・デュガ・ピィ
6.2003 Meursault Genevrieres Premier Cru /ギイ・ボカール
7.2007 Ladoix /カシャ・オキダン・エ・フィス
8.2008 Bourgogne Les Perrieres /シモン・ビーズ
9.2007 Gevrey Chambertin Place des Lois /アラン・ビュルゲ
10.2000 Chateau Belair /デュボワ=シャロン
11.1988 Chateau Ausonne /デュボワ=シャロン
12.1975 Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande /ジャン・ミシェル・キエ
13.2005　Baronne Pauline Sauternes　/バロン・フィリップ・ド・ロートシルト
２次会ワイン
14.2011　Forest Ville Pinot Noir /フォレスターヴィレ、
15.2012 Chateau Fonbel　/シャトー・フォンベル
16.2007　Wertheimer Chardonnay Eiswein/クロスター・ノイブルグ醸造所
17.NV Grappa Methana /モヴィア
18.ＮＶ Stravecchia Grappa　/ストラヴェッキア・グラッパ　
19.ＮＶ Cognac Cuvee Anniversaire1942-2012 /コニャック・レロー