フレンチカフェル･ボルドーコミュの『初夏の旬を愉しむグルメ・ブルゴーニュワイン会2016』

Club Marche de Vins @ 十勝　Vol.210
（十勝から発信するグルメワイン会　第210回例会）
『初夏の旬を愉しむグルメ・ブルゴーニュワイン会』を開催致しました。
初夏の季節の旬の食材をテーマに、十勝のフレンチをリードする
ル・ボルドーの加藤シェフの多彩なお料理と珠玉の
ブルゴーニュワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。
先ずはグランクリュ・シャンパーニューの飲み比べに始まり、
そしてコート・ド・マコネーとコート・ド・ボーヌの主要村名アベラシオンの
ブルゴーニュ白ワイン飲み比べと続きました、
ピュリニー・モンラッシェと隣に隣接するサン・トーバンの飲み比べでは
かなり近いニュアンスを持ったワインであることが再認識させられました。
そして赤に移りサヴィニー・レ・ボーヌの村名と１級畑ものの飲み比べへ。
そしてコート・ド・ニュイのジュヴレ・シャンベルタンの村名と１級と特級畑
ワインの飲み比べでは、デュジャック、ドルーアン・ラローズ、
クロード･デュガ、カミューの各作り手のテクニカルデターを元に
栽培、醸造、熟成の違いと味わいを楽しんで頂きました。
そして1000の歴史を誇るワイナリーの14年熟成ワイン、
DRC（ロマネ・コンティ社）が栽培した葡萄を使い造り出された幻の18年熟成ワイン
ニコラ・ポテルがドメーヌの蔵から発掘した秀逸な20年熟成ワインの飲み比べと
ブルゴーニュワインの醍醐味を存分にお楽しみ頂きました。
その後のカフェ・ガレージでの２次会でも盛り上がり、
お陰様で素敵な初夏のグルメ・ワイン会を開催する事ができました
加藤シェフはじめ、熊谷マスター、スタッフの皆様、
遠路駆け付けて頂いた方々、お忙しい中ご参加頂いた皆様、
誠に有難うございました！

『初夏のグルメ・持ち寄りブルゴーニュワイン会』
日時：2016年6月11日18:00～、
会場：ﾌﾚﾝﾁｶﾌｪル・ボルドー(帯広市）
内容：初夏のフレンチコース料理

TASTING LIST
1.NV　　Champagne Brut Tradition Grand Cru / ヴァンサン・ルノワール
2.2005　Vieilles Vignes de Cramant Grand Cru Extra Brut / ラルマンディエ・ベルニエ
3.2013　Mâcon-Villages / ヴェルジェ
4.2011　Meursault “Limozin” / ビュイッソン・バトー
5.2002　Saint Aubin / ルイ・ラトゥール
6.1998　Pouilly Montrachet Premier Cru Les Garennes / ルモワスネ
7.2011　Savigny Les Beaune 1er Les Serpentieres / モーリス・エカール
8.2008　Savigny Les Beaune / シャトー・ド・ムルソー
9.2010　Gevrey Chambertin 1er Cru Aux Combottes / デュジャック
10.2008　Gevrey Chambertin / ドルーアン・ラローズ
11.2006　Gevrey Chambertin / クロード･デュガ
12.2006　Mazoyeres Chambertin　Grand Cru / カミュー・ペール・エ・フィス
13.2002　Auxey-Duresses Clos du Moulin Aux Moines / エミール・アニック
14.1999　Echezeaux Grand cru ９９ヴァンサン・ジラルダン
15.1996　Clos de Vougeot Grand Cru Collection bellenum / メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ
二次会ワイン（カフェ・ガレージ）
16.2009　Chateau la Croix de Guillot / シャトー・ラ・クロワ・ド・ギヨ