フレンチカフェル･ボルドーコミュの【2025秋のグルメ・持ち寄りワイン会】

【2025秋のグルメ・持ち寄りワイン会】
Club Marche de Vins @ 十勝（十勝から発信するグルメワイン会）　第312回例会
帯広のフレンチの重鎮ル・ボルドーの加藤シェフとのお話の中、
ワインが高騰しグランヴァンの持ち寄り会は厳しい時代になってきました。
そこで、気軽にお気に入りや気になるワインを持ち寄ってワインを語り合う会の企画が盛り上がり開催となりました。
ル・ボルドーの加藤シェフの秋のフレンチと各自が持ち寄るフリージャンルのお気に入りワインとのマリアージュをお楽しみ頂きました。

≪お料理とワインのペアリング≫
【Entree：海老のﾊｯｻﾘとｷﾇｱのｻﾗﾀﾞ､北欧ｻｰﾓﾝのｽﾓｰｸ､鴨の塩漬けﾊﾑとﾎﾟｰｸﾘｴｯﾄ、ﾋﾞｰﾂのｳﾞｨﾈｸﾞﾚｯﾄ和え】
①.2022 Kita Wine Kerner Sparkling/北海道中央葡萄酒
③.2018 Section 94 Sauvignon Blanc/ドッグ・ポイント・ヴィンヤード
⑥.2020Irenka Pino Noir/イレンカ・ヴィンヤード

【Les Poisson：舌平目のﾎﾞﾝﾌｧﾝ（貴婦人風）ポロ葱のﾍﾞｱﾙﾈｰｽﾞｿｰｽ】
②.2019 Terre Siciliane Nerello Mascalese Spumante Metodo Classico Brut/カンポレ
④.2018 Hochheimer Koniging-Victoriaberg Riesling Kabinett Erste Lage/ｳﾞｧｲﾝｸﾞｰﾄ･ﾖｱﾋﾑ･ﾌﾘｯｸ
⑤.2011Oltorepo Pavese Riesling/カ・ポフェニジオ　

【Les Viandes：仔羊のﾄﾏﾄ煮込み､知床鶏のｼﾍﾞ、赤ﾜｲﾝｿｰｽ､ﾎﾟﾝﾑｶﾞﾚｯﾄを添えて】
⑦.2019Chronology /シークレット・インダルジェンス（ジャン・シャルル・ボワセ）
⑧.2016Rosso di Toscana Lecciaia Millennium/ラ・レッチャイア
⑨.2011Le Haut-Medoc de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
⑩.2007Bem bi Bre/ドミニオ・デ・タレス

【Les Dessert：カヌレ・ド・ボルドー】
④.2018 Hochheimer Koniging-Victoriaberg Riesling Kabinett Erste Lage/ｳﾞｧｲﾝｸﾞｰﾄ･ﾖｱﾋﾑ･ﾌﾘｯｸ
加藤オーナーシェフ、マダム、お忙しい中ご参加頂いた皆様、誠に有難うございました！

【2025秋のグルメ・持ち寄りワイン会】
日時：2025年10月25日（土）18：00～21:00
会場：『ル・ボルドー』帯広市西16条南5丁目17-9
《TASTING LIST》
1.2022 Kita Wine Kerner Sparkling/北海道中央葡萄酒
2.2019 Terre Siciliane Nerello Mascalese Spumante Metodo Classico Brut/カンポレ
3.2018 Section 94 Sauvignon Blanc/ドッグ・ポイント・ヴィンヤード
4.2018 Hochheimer Koniging-Victoriaberg Riesling Kabinett Erste Lage/ｳﾞｧｲﾝｸﾞｰﾄ･ﾖｱﾋﾑ･ﾌﾘｯｸ
5.2011Oltorepo Pavese Riesling/カ・ポフェニジオ　
6.2020Irenka Pino Noir/イレンカ・ヴィンヤード(10Rワイナリー)
7.2019Chronology /シークレット・インダルジェンス（ジャン・シャルル・ボワセ）
8.2016Rosso di Toscana Lecciaia Millennium/ラ・レッチャイア
9.2011Le Haut-Medoc de Giscours/GFA・ド・シャトー・ジスクール
10.2007Bem bi Bre/ドミニオ・デ・タレス