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BANAIEコミュの本:Pratibha Karan「BIRYANI」

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ナマステ・インディア2011で購入。
インド各地のビリヤニを100種紹介している。
ハイデラバードのビリヤニ、デリーのビリヤニ、ケララのビリヤニ、アッサムのビリヤニ・・・

肉以外にも、パイナップルのビリヤニ、オレンジのビリヤニ、ドライフルーツのビリヤニ、牛乳のビリヤニ、青マンゴーのビリヤニなどなど・・・

早速、明日はオレンジのビリヤニを作ってみる予定。

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