ＢＡＮＡＩＥコミュの秋葉原「ＪＡＩ　ＨＩＮＤ」

09/06/17
「カレーのすべて」に紹介されているお店と言うことで探したら、とても近かったので、最近は行く回数も増えているお店。
シェフのラージさんがオーナーらしい。テレビにも出ている・・らしいけどよく知らない。

初めて訪れたこの日は、まずは定番のキーマ。「カレーのすべて」にも紹介されているので、本当の味を確かめた。
そしてマライコフタ。ジャガイモのコロッケ？をバターカレーで煮込んだようなもの。
それから豆腐のようにチーズが浮いたサグパニール。
チキンビリヤニ。

この日、チキンビリヤニも食べたんだっけ。
後日聞いたところに寄ると、本来はマサラと炊いて作るんだんだそうだが、通常はごはんに和えて炒めているらしい。
カレーを出すトンカツ屋のインド人もそんなこと言ってたな。
本格的に作るには時間が掛かるので事前に予約が有れば対応できるとのこと。

コーフター（kōftā／कोफ़्ता ）は、Wikiなどではミートボールやミートローフの類だと書かれている。挽き肉を使った料理と言うことになるのだろうけど、この日のものは少し甘くてほとんどジャガイモのコロッケという感じでした。

コメント(5)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 02月03日 23:08

10/02/03
今日から２日間神田消防署で講習があるので、
昼はＪＨで決まりです。

今日のランチは
1.チキンカレー
2.シーフードバターマサラ
3.シャブナムカレー
私は2.3.のＣセットにしました。

[2] mixiユーザー 02月05日 22:13

なんていい会社なんだ！

[3] mixiユーザー 02月06日 00:23

10/02/04
今日のランチは、
1.チキンドピアジャ
2.シュリンプカレー
3.ひよこ豆のカレー
私は1.のＢセットにしました。

[4] mixiユーザー 03月07日 22:47

10/03/07
ちょっとオーダーのパターンを変えてみようと、今日は
キーマナンとチーズサラダにした。
肉も野菜もあり、これ以上は頼みすぎだろうとカレーは頼まなかったが、
キーマナンの味は薄めなのでカレーは頼んだ方がいいのかも知れない。

キーマナンの他にも色んな何があるようで、
カブリナン（ジャガイモ、玉ねぎ、ココナツ、レーズンなどが入った甘いナン）やカシミリナン（ココナツ、レーズンなどを入れたナン。フェンネルの効いたジューシーなナン）などがある。
甘いというのはフルーティーナンのようなものだろうか・・・