萬来亭コミュの好きなメニュー

一般的には、上海焼そばが一番人気と思いますが、自分は
上海両面焼そばが好きでよく食べています。

汁麺系ではねぎそばかな。

コメント(12)

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やはり、製麺所をやっているということもあり麺類ははずせ
ないですよね。
私は葱麺と高菜と豚肉麺ですね。
量が多いので食べづらいけど上海チャーハンも好きです。

萬来亭の前菜メニューっておいしいですよね。
特に好きなのは、これ。メニュー表記は何だったかな？
メニューをみないからよくわからないや。
・黄瓜毛荳（きゅうりと枝まめの糟鹵漬け）
・醉鷄（酔っ払い鷄）
友達のうちに集まって宴会というときに、これを持って
いったら評判よかったです。

[3] mixiユーザー 03月14日 00:30

私は前菜系では生麩の煮込みでしょうか。
時々持ち帰りにしてもらって自宅で食べてます。

麺だとやはり上海焼きそば。
一品料理だと八珍豆腐あたりですね。

八珍豆腐はメニューにシールが貼って隠されていることが
最近あるようなのでいつでも頼めるわけじゃないようですが。

[4] mixiユーザー 03月15日 00:54

これは、春の宴会で出してもらった前菜。

脆炸蚕荳（ソラマメの揚げ物）：
ちょっと塩を多めにふってあってね、ビールによくあい
ますです。無性に懐かしさがこみ上げてくる味。

春の予約宴会のときにリクエストしてみてください。

[5] mixiユーザー 04月08日 23:47

4/8（土）の夕方、運良く座れました。予約客の間隙をぬっ
ての食事でした。

ところで、４月はまさしく筍の季節。昨年の萬来亭の宴会
で、筍の醤油煮をだしてもらいました。歯応えがよくて、
うまいです。もちろん、要予約の料理です。

今年は、忙しくて筍は食べられないかも。

[6] mixiユーザー 09月23日 00:34

そろそろ上海蟹の季節
なんだかんだで季節は巡りますねえ。もうすぐ上海蟹の旬。
上海蟹は外来生物なんたらかんたらに指定されて今年から取り
扱いが難しくなりますが、萬来亭は大丈夫かな。

ところで、「上海蟹は蒸したものが一番うまい」と中華街のお
歴々は言うけれど、私はまだまだいろいろ調理したのが好き。

そして、萬来亭の上海蟹宴会では、どうしても外せないものが
あります。

これ！

１．醉蟹（酔っ払い蟹）－画像左
店によってはアルコールが染みすぎて辛いものがありますが、
私は萬来亭の甘めの仕上がりが好き。大珍樓の醉蟹も相当に旨
いですが、ここのも負けてません。トロッとした旨み、濃厚な
薫り。この季節ならではの楽しみです。もちろん予約要です。
※醉蟹は、火を通していません。寄生虫が生き残っている可能
　性が０ではないということです。自己責任で召し上がってく
　ださい。

２．醤爆毛蟹（蟹のみそ炒め）－画像右
これは八丁味噌をベースにブレンドした甘味のある味噌と上海
蟹を炒めたもの。味噌がよく絡んで旨いんだぁ！

それから、この料理は、炭水化物とよくあうのです。中国のお
餅と炒めてもらってもいいし、蟹を食べたあとに残る味噌に、
ご飯か焼きそばの麪を絡ませても旨い。いや、旨いどころじゃ
なくって、猛烈にうまい。

機会があれば是非やってもらってください。蟹のみそ炒めの方
は、上海蟹さえあれば、予約しなくても作ってもらえると思い
ます。

[7] mixiユーザー 09月23日 01:26

そういえば先日、10月末に萬来亭の宴会を入れようと
連絡したら、「その日は貸切で上海蟹の宴会が入っている」
と言われて日程変更を余儀なくされました。
まだ1ヶ月以上あるのに予約で埋まってしまうなんて驚き。

というわけで、今年も萬来亭は上海蟹を扱うようです。

[8] mixiユーザー 09月25日 03:20

◆本須さん
上海蟹は旬が短いから、人気のあるところは予約が集中します。

ここ数年、毎年利用している牡丹園の予約が埋まるのが恐ろしく早い。
昨年なんて、店に予約に出向いていって、予約しようとするそばから
電話が次々と入ってきて、目の前で予約台帳が次々を埋まって行くの
をみました。やはり１月以上前だというのにあの状況ですから、凄い
ものがあります。今年は完全に出遅れてしまって、牡丹園見送りです。

今年は、六鳳居あたりを開拓してみようかなと思ってます。ちょっと、
気になっているものですから。

[9] mixiユーザー 09月26日 21:31

その日の貸切には私も参加予定です。
すみません、ご迷惑をおかけします・・・。
独り占めしちゃって（大勢だけど）ファンのみなさまには
申し訳なく思っております。（私が幹事ではないのだが）
ちなみに今から約１ヶ月近く前に予約を入れた様子。
本来はエビとか蟹とか、あんまり興味ない口なのですが、
今回の上海蟹コースは楽しみです。

お嫌でなければ、いつか、みなさんと萬来亭でご一緒したいです。

[10] mixiユーザー 09月26日 22:08

今から1ヶ月前に予約ですか。
確か貸切は20人前後で可能だったと思いますが、
それだけの人数のスケジュールを早々と押さえられるとは
すごい幹事さんですね。

それから、この辺に書いている方々とはきっと偶然
萬来亭でご一緒しているだろうと思います。
丸テーブルで相席とか結構あるような気がします。

話を脱線させちゃいましたが、お気に入りのメニューを。
言わずと知れた八宝鶏。まだ2回くらいしか食べてませんが、
宴会のたびに毎回出てきてもいいと思うくらい好きです。

少人数だとこれだけでお腹一杯になるのが欠点ですが。

[11] mixiユーザー 11月01日 23:59

萬来亭の好きなメニューで、肝心なのを忘れてました。

これ！《紅燒元蹄》豚のスネ肉の醤油煮。萬来亭のメニューでは、
《冰糖元蹄》になっているかな。もちろん要予約。

これは、人数を集めないとできない宴会料理だけど、上海料理らしい
パンチのある一品です。

[12] mixiユーザー 11月21日 22:16

宴会時に、意外に人気なメニューを思い出しました。

それは、《もやし炒め》です。

「な～んだ！もやし炒めかよ！」と思った方もいらっしゃるかもしれ
ません。いやいや、こういうシンプルな一品が、宴会で突然登場する
と、みんな喜んじゃうんですよ。奪い合うようにして、バリバリと食
べちゃいます。

宴会のコースを検討していて、「野菜どうしようかな？」と悩んだら、
この「もやし炒め」を組み込んでみてください。
「もやしって、こんなに美味しかったんだ！」って、きっと思い出さ
せてくれますよ。

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