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私のお気に入りレシピコミュの鶏もも肉のカリッとロースト

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鶏もも肉のカリッとロースト

mixiユーザー 2010年05月15日 10:14

★材料　２人分
鶏もも肉　　　２枚
塩、コショウ
Ａ　卵白　　　　１個
　　マスタード　３５ｇ
　　にんにく　　１かけ（すりおろし）
　　タイム　　　４枝分（枝から葉っぱをとり、葉だけみじん切り）

Ｂ　パン粉　　　適宜
　　パルメザンチーズ　適宜（パン粉と７：３くらい？）
バター１０〜２０g

★作り方
１．鶏もも肉は、両面に塩コショウをする
２．Ａをよく混ぜて、１．の鶏もも肉全体に塗りこみ３０分程放置。
３．パン粉をフードプロセッサで細かくして、パルメザンチーズとまぜる
４．２．の鶏もも肉に、３．のパン粉ミックスをつける
５．天板にクッキングシートをひいて、鶏もも肉を皮を上にして乗せて、
　　細かく切ったバターを何個かのせて、２００℃のオーブンで３０分程焼く

★ポイント
・パン粉は細かい方がいいですが、目の粗さはお好みで
・オーブンの焼き時間は目安です。
　とりあえず２０分くらい焼いたら、焦げ具合をみて時間を調整してください。

コメント(1)

[1] mixiユーザー 05月15日 15:33

試してみました！

ちょこちょこと変更はあったものの(^^;　家族から大好評でした！
我が家では塩胡椒の代わりにクレイジーソルトを使いました。
そしてできあがりにお皿にオリーブオイルをかけてつけていただきましたよ。
美味しかったです〜〜(*^^*)

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