石裂山オムバルティ瞑想キャンプコミュの食事について

12月19日現在の予定では

31日昼、（前泊の方と協力して）なにかを作る、なかみはこれからです
31日夜　年越しの手打ち蕎麦（注文）
1日昼　　お節料理（買い出します、ベジ風）お赤飯、味噌汁
1日夜　　ネパール料理
2日昼　　お雑煮、お節料理
2日夜　　ネパール料理
3日昼　　残りの食材を使った料理

※前回のキャンプに参加し調理に腕を振るったネパールの方が大半、帰国して参加しません。ネパール料理には２名の方が中心になります。
一般の方のご協力をぜひお願いします。

※献立、調理、用意する食材のことで、提案、要望、希望等、ありましたら
書き込んでください。

コメント(8)

最初
全て
最新の40件

[1] mixiユーザー 12月22日 03:34

昨年からのことですが
ベジ、菜食のガイドラインで
おでんの献立がアップされたとき
魚の切り身（すり身？）が含まれている具材は、ＯＫとなりました。

今回おせち料理で、食材を検討しています
なかに、かまぼこ等、魚の切り身（すり身）が含まれているものがあります
これまで同様、ＯＫということでよいでしょうか、
ご意見あれば、お聞かせください。

[2] mixiユーザー 12月22日 16:50

ご苦労様です。

おせちとしては横に並ぶだけで、そのエキスが料理全体に影響するものではないので、選択できる範疇であり問題ないと思います。
ただ、「おでんの具」の場合上記の例に非ずということで、「文句は言わないけど、ちょっと気になるかも」という参加者がいるのかも知れませんね。

私としては、どちらとも全く問題ないのですけど････

この際、完全ベジタリアンにして「グルテンのから揚げなど」添えるのも一興かもしれませんよ。そこは徹底すると「完ベジ瞑想キャンプ」という真摯な姿勢がアピール要素として加えられるので広報的には使えるかとも思いますし。

どうでしょう～。
ん～ま～、いわゆる一つの『イメージ・アップ・オブ・クオリティー』とでも言うんでしょうか～。

[3] mixiユーザー 12月23日 01:33

おせち料理のなかみは
市販のものを考えています。
日持ちがするものから、すでに買出しをしています。

もし何か作るのでしたら、
食材をあげてください。一応前回同様１７名分ということで
グルテンって何だっけ？

献立の全体を見て、
まだまったく見当もついていない日もあり
必要な食材、希望をアップしてください。

[4] mixiユーザー 12月23日 02:01

トップページにあげた献立は、およそこんなものだろうと
あげた叩き台です、作り方も必要な食材もよく分かりません

遠慮なく叩いてください。
このままゆくと、あてもなく市場で適当に買い込みます。
買った物、あるもので、その場で思いついて作るような感じになります。
それでいいとなれば、それもできますが

以下の３食、特に必要な食材をアップいただければ、さいわいです

31日昼、（前泊の方と協力して）なにかを作る、なかみはこれからです
1日昼　　お節料理（買い出します、ベジ風）お赤飯、味噌汁
2日昼　　お雑煮、お節料理

献立そのものに、変更を加えるのも今ならできます
料については、４人分がでれば、それに×４です
食材、必要な調味料など、細かくあげてくれると、
事前にあるかどうかのチェックも出来ます。
ネット検索で、ここに貼り付けてもかまいません。

[5] mixiユーザー 12月23日 11:07

http://www.ayur-indo.com/seitan/seitan5-1.htm

このページなど参考にどうぞ（グルテンについて）

通路側の食器棚左側に残っていると思います。どれくらいあるか確認して頂けますか？

31日のお昼はこのグルテンの唐揚げとサラダ、豆腐料理（これもグルテンミンチ使用）････と私的にはアイディアがありますけど、どうかな？

グルテンはスーパーでは手に入らないので私が国立から買っていくことができます。そちらの残りの量を確認できたら17人？程度でアレンジして購入します。

御意見、拝聴いたします。

[6] mixiユーザー 12月23日 15:12

グルテン、見ました

＞通路側の食器棚左側に残っていると思います。どれくらいあるか確認して頂けますか？

ソイミートＬ　約１５０ｇ
豆ミート　　　　１５０ｇ　　です

＞31日のお昼はこのグルテンの唐揚げとサラダ、豆腐料理（これもグルテンミンチ使用）････と私的にはアイディアがありますけど、どうかな？

もちろんかまわない
基本的に自炊なので、多人数でそれぞればらばらに作るのは出来ないので
全体の指揮を執ってもらえると、ありがたい
食材について、指示を私ににしてもらえると
私の仕事はやりやすい、

＞グルテンはスーパーでは手に入らないので私が国立から買っていくことができます。そちらの残りの量を確認できたら17人？程度でアレンジして購入します。

了解、よろしく
そのほか、指示くだされば、ストックを調べます

＞御意見、拝聴いたします

レシートを忘れず持参ください

[7] mixiユーザー 12月24日 15:01

どうも。

ソイミートＬ　約１５０ｇ
豆ミート　　　　１５０ｇ　　

▼了解しました。では、こちらで必要な分買って行きます。よろしく。

基本的に自炊なので、多人数でそれぞればらばらに作るのは出来ないので
全体の指揮を執ってもらえると、ありがたい
食材について、指示を私ににしてもらえると
私の仕事はやりやすい

▼指揮については、「それとなく」がやりやすいので指揮能力のある人に譲るか、全体的な配慮で「指揮」とすることになるかと思います。

▼食材指示については、以前も説明したように私としてはサハジのような指示は不可能です。「経験智で少なめの食材」という指示しかできません。

毎回、極端な料理の変更もないということを静観して頂けばおよその判断は可能だと思うのですが、如何でしょうか。

調理の色合いのための素材選び＋α分は、前日で間に合うかと思いますし････

女性陣に「食材選び」を尋ねても同じ答えが返ってきます。
すなわち、スーパーに行って目にしないと
◆何を作るか（料理）
◆どれを使うか（種類）
◆どれくらいか（量）
は考えつかない。ということでした。

飲食店、宿などそれに類する経験がなくては20人という数の判断は（少なくとも私には）無理なので、経験があり数値化できる方がいたらお願いするのも手かと思います。

以上、ご理解頂きたいと思います。

[8] mixiユーザー 12月25日 14:34

＞ソイミートＬ　約１５０ｇ
豆ミート　　　　１５０ｇ　　
▼了解しました。では、こちらで必要な分買って行きます。よろしく。

よろしく

＞毎回、極端な料理の変更もないということを静観して頂けばおよその判断は可能だと思うのですが、如何でしょうか。

なんとかなるでしょう

＞飲食店、宿などそれに類する経験がなくては20人という数の判断は（少なくとも私には）無理なので、経験があり数値化できる方がいたらお願いするのも手かと思います。

５人分の食材×４　
としてやってます、、

＞以上、ご理解頂きたいと思います。

了解、、
どういうレベルか問わなければ、なんとかなります。
いろいろな提言を配慮しながら、やってきましょう

ログインすると、みんなのコメントがもっと見れるよ