ぬか漬けライフ友の会【ヌカ連】コミュの初めまして（ﾍﾍ）

目指せ三僚師コノエ♀でございます。
去年夏から母に分けてもらったヌカに、色々漬け込んで遊んでいます。
このヌカ君、ちょっとヤバくなりそうになって現在療養育て中ですが、どうにか復活しそうです、
この程度の至らない新米ですが、よろしく教えてやってくださいませ。

コメント(317)

最初
全て
最新の40件

前

[278] mixiユーザー 10月08日 19:00

近くのスーパーが店舗改装するので、在庫処分で半額で、熟成ぬか床をゲットしました!!
ぬか漬けは、今まで2回ほど挫折していますが、もう1度頑張ります(*^^*)

[279] mixiユーザー 11月14日 22:03

はじめまして。
ぬか漬け美味しいですね。
御飯と食べると食べすぎてしまいます。
野菜を沢山食べながら監事が良いですね。

[280] mixiユーザー 12月19日 20:58

はじめまして。
今年1月からぬか漬けを始めた初心者です。
このところ、ぬか床さんがちょっと困った感じです。
なので、質問トピに投稿します。

[281] mixiユーザー 05月10日 07:57

はじめましてよろしくです。糠漬始めて３ヶ月目です。
胡瓜が旨いですね。まだまだ研究中です。

[284] mixiユーザー 07月07日 20:20

初めまして！
先月より初めてぬか漬けを始めましたぽちゃです。
下田敏子さんの本を参考に頑張っています！

周りにぬか漬けをしている人がおらず、みなさんの情報を参考にさせていただいています。

よろしくお願いします(*^^*)

[285] mixiユーザー 07月11日 22:32

以前カビさせてしまい全滅したのですが、最近新たに始めました。

[287] mixiユーザー 09月23日 14:37

はじめまして┏○))
先ほど入らせていただきました。

ぬか漬けは７月中旬から始めました。
ぬか床作りも初めてなので、２ヶ月経ちましたが、まだまだ試行錯誤しています。

これからよろしくお願いします。

[291] mixiユーザー 06月24日 22:46

はじめまして。ぬか漬け初心者なので、キュウリ、カブ、人参、大根位しか漬けてなく、こちらのコミュで色々なぬか漬けを学びたいです

[293] mixiユーザー 07月05日 11:56

初めまして。ぬか漬け2週目の初心者です。ぬか床様に右往左往しております。よろしくお願いします。

[298] mixiユーザー 05月12日 13:37

はじめまして。
GWからジップロック糠床を始めました。

今は朝にキュウリを入れて、夜食べてます。
まだ塩の角を感じますが

可愛く育てます！

[302] mixiユーザー 07月20日 23:34

はじめまして、こんばんは

このコミュに参加したのは数年前で、書き込みは初めてです。
当時ぬか漬けを1から始めて、でもやめてしまい、その後はこのコミュをたまに覗かせていただいていました。いつかまた…いつかまたやりたい！って意気込みで

そして今年また始めたので、ぜひぜひ仲間に入れてください

今年3月から床を立ち上げて、知り合いの100年続いている糠床を分けてもらい、あっという間に風味豊かな床完成！なのですが、やはり毎日同じ味も出せず　でもまそこが良いところなのかな

色々わからないところたくさんあると思うので教えていただけたら幸いです。

容器は、梅干しを漬ける時に使ってた陶器の蓋付き丸亀です。夫婦2人なのでこんなもんです。
なにとぞ御指導のほど宜しくお願い致します。

[303] mixiユーザー 09月05日 23:34

こんにちは。
5月からぬか漬けを始めて、ようやく足しぬか、塩やら混ぜ具合等のコントロールが出来始めたかな… という感じで、ほぼ毎日ぬか漬けを食べています。

ぬか漬けを食べてると、何となく体調が良い気がして、アレルギーにも良さそうです(^^)

それはともかく、今ラジオで明石家さんまさんが、ぬか漬けをしているとお話しておられます。
「大変やねんで～、混ぜ具合や塩加減、何か入れたり…色々あんねん！」との事で、とても親近感が湧いて嬉しくなったので思わず情報共有！！！

あんなお忙しそうな大スターが、ぬか床持ったり…意外過ぎて、益々ファンになりました♡

[307] mixiユーザー 05月04日 07:50

>>[305]

ぬか床に溜まった水分はお宝なので(乳酸菌とかその他ギッシリつまっている)なるべく取って捨てるよりも足し糠してあげる方が良いと思われます～(^^)
でもどうしても取りたい時は、私は新品のスポンジで吸い取っていました。
乾燥シイタケや乾燥コンブを入れたりしても水分取れます

[312] mixiユーザー 08月21日 13:43

投稿するのははじめましてかな？？？

今からきゅうりの糠漬けします
糠床は造らず糠と塩をまぜる、一回使い捨て糠床です
本格派、正統派の方が美味しいけど、手入れがめんどくさいから

[314] mixiユーザー 01月20日 22:39

はじめまして。

今日、スーパーで【みたけの発酵糠床】というのが目に留まり、さっそくきゅうりと大根を漬けてみたらその美味しさに感動し、mixiにこんなコミュがあるのを見つけ、すぐこちらのコミュに参加させていただきました。

糠漬け最高ですね！
これから毎日、糠漬けを食べようと思います。

どうぞよろしくお願いします。

[315] mixiユーザー 05月26日 07:59

はじめまして。
ある漫画きっかけで糠床育てたい欲にかられ
あまり難しく考えず
ゆる～くぬか漬けを楽しんでいます！

みなさんの諸々を参考にさらに楽しみたく
参加させていただきました。

よろしくお願いします( ´∀｀)

[316] mixiユーザー 06月04日 16:55

はじめまして！
三男が修学旅行でぬか漬け体験をしてきて、我が家に初めての糠床が来ました。
ついに…やってみるか！！という心持ちです。皆さまのアイディア頂きます。

余談ですがこのコミュが立ち上がったのがピッタリ１８年前。
その時間その時に私は第一子長男の陣痛の最中でした。
勝手にご縁を感じております。

宜しくお願いします