[mixi]はじめましてのご挨拶 - 石臼

[1] mixiユーザー 09月16日 06:51

はじめまして、本業のテーマは中山間地域の活性化、プライベートのテーマは自給自足にしています。

この秋から小麦、来年春にはトウモロコシ・大豆・陸稲、来年秋には蕎麦を植えようと思ってます。

コミュのトップ画像の石臼はまだゲットして１週間。当然、挽き歴も１週間。
http://mixi.jp/view_diary.pl?id=925906376&owner_id=15239092

専門的なご質問には対応は出来ませんが、共に知恵を絞り、手を動かすということでご容赦を

[2] mixiユーザー 09月16日 07:51

はじめまして

立派な臼ですね～…写真の薪ストーブにも興味ひかれます

よろしくおねがいします

[4] mixiユーザー 09月16日 23:23

axisさん、ようこそ

仕事漬けだった僕が自給自足に目覚めたきっかけが薪ストーブでした。
薪置き場を作る必要から、インパクトドライバー、丸ノコを買い、そこから日曜大工の道が開けました。

また、炉の中で手軽にダッチオーブン料理が出来るため、料理に目覚め、その素材作りにも目覚めました。

[6] mixiユーザー 09月17日 00:13

しんじさん、ようこそ

しんじさんのような畑作も粉挽きもジビエ料理も達者な方に入っていただき、嬉しく思います。
ドンドン、トピックを立てていただき、元気のいいコミュニティにしていきましょう

石の敷き台ですが、薪用で貰った建築用端材だけで作ったのでサイズが今一です。
端材に合わせてW500、D380ですが、W,Dとも450が最適サイズと思います。
また、縁の高さですが43mmしかないので、挽ききれていない大きな粒が出た時はバウンドして飛び越してしまいます。60程度以上は必要だと感じました

[7] mixiユーザー 09月18日 08:35

はじめまして！

蕎麦　蕎麦屋好きby辛汁の　ブログの
検索履歴からたどってきました。

蕎麦好きで　石臼製粉に嵌っています。
ある意味　蕎麦の病かも

篩いさえあれば　蕎麦粉も作れるので
楽しんでください。

私も含めて　個人で石臼を回している
他人から見ると変な人は　多いみたいです。

記事を楽しみにしています。

[8] mixiユーザー 09月18日 19:41

kazutanさん、ようこそ

どんどん、トピックを立てていってくださいね。

カナダ在住のマイミクの方にも石臼生活をしてもらいたかったので、石臼の自作方法の参考に『蕎麦　蕎麦屋好きby辛汁』を何度も見せていただき、その上に東方の日記にてそのアドレスも記載させていただいておりました

http://mixi.jp/view_diary.pl?id=927005679&owner_id=15239092
　※コメントの末尾です。

『石臼の自作』というトピックを立てようと思っているのですが、kazutanさんのＨＰを紹介させてもらってもよろしいでしょうか？

[9] mixiユーザー 09月18日 21:08

面白そうですね

マイナー過ぎるような気もしますが
偶にはコメントさせてもらいます。

戦前の臼は　大豆も　米も　そばも何でも挽ける
万能臼が多いので　自給自足にピッタリだと思います。

私の臼は　そば専用ということで　ご紹介をお願いいたします。
黄な粉や　豆乳は作れませんので　但し書きをお願いいたします。

挽きたい食物の大きさで　臼の大きさ　溝の深さ　ふくみなど
違ってくるようなので　どしどし　削って　
石臼の自作のトピを　盛り上げてください。
楽しみにしています。

ＰＳ，来年そばが出来たら　譲ってください

　　　三輪茂雄先生の石臼関連の本で　石臼のことが良くわかります。

[10] mixiユーザー 09月18日 22:05

kazutanさん、三輪茂雄さんの本を発注しようとアマゾンで調べてみましたら、大体の本でプレミアがついていたので、一旦、徳島県立図書館で借りてみます。
９冊蔵書がありまして、内８冊が貸し出し可能でした

[11] mixiユーザー 09月19日 13:33

はじめまして。
お誘いありがとうございます。

ゴロゴロまわす石臼、欲しくて今探しています。
うちはパン屋ですので、全粒粉くらい自分のとこで挽いたものを使いたいな、と（笑）。
タイの石臼（クロック）でも玄麦は粉にできますが、結構な手間がかかるのです。
タイカレーペーストを作るには申し分ないのですが（当たり前・・・）

石臼にも世界各国いろんなタイプがあっておもしろいですね。

どうぞよろしくお願いします。

[12] mixiユーザー 09月19日 19:51

てんぴやさん、ようこそ

タイのクロック、良いですね～。
知り合いがタイに行くのなら、土産で欲しい一品ですね

http://citrousbouquet.at.webry.info/200710/article_2.html

僕は、トルティーヤ用にサドルカーン式であるメキシコのメタテが欲しいと思ってます。
http://www.gunmaibun.org/guide/3/3-2-4-1-3.htm
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%88%E3%83%AB%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%A4

メタテは重たそうなので土産はちょっと無理。反った石を探すか、石屋さんか石像彫刻をする人と友達にならねばと思ってます

[13] mixiユーザー 10月15日 07:54

はじめまして

今秋,曾祖母から伝わる石臼をレストアしました
まだまだ勉強中ですが,楽しく石臼使いたいと思いますよろしくお願いします

[14] mixiユーザー 10月15日 19:02

みっち＠さんようこそ

僕は小麦はこの１１月から、大豆は来年３月から植え付け、小麦の全粒粉、豆腐を来年作ろうと構想中です。挽く前の処理、挽き方等いろいろ教えてくださいね

[15] mixiユーザー 12月04日 17:39

はじめまして。こうちゃんといいます。名前は、管理人さんとおなじみたいなので。。

1年前、霧島で臼ひき体験し、いずれは自分で。。。と思っているところです。
そのためにも、ひくものも自分で、と思っているところです。

思っているだけで、ぜんぜん前に進んでいませんが、いろいろ教えていただければ幸いです。
よろしくお願いします。

[16] mixiユーザー 12月04日 20:22

こうちゃんさん、ようこそ。
石臼はヤフオクでゲットするのが良いと思います。
僕は２台ゲットしました

電動工具が揃っているなら、軸・手摺無しでいいと思いますが、そうでないなら、軸・手摺有り・送料込みで８０００円を上限としてウォッチをなさったらと思います。

煎り立てを挽いたキナコは最高ですよ～～

[18] mixiユーザー 03月15日 18:13

たぬぽんさん、ようこそ。
たぬぽんさんの日記で岩塩を拝見しました。太古のミネラルたっぷり入っていそうでおいしそうですね～

その塩でおむすび作ったらメチャクチャおいしそう

[20] mixiユーザー 03月16日 10:22

たぬぽんさん、もう一つ、アイデア

『塩ラーメン』
　ウェイパー（味覇）と岩塩とネギ・モヤシがあればグ～～

この冬、海水を煮詰めて粗塩とニガリを作りましたが、天然ミネラルのお陰なのか、とても味のある塩ができました。

定番のウェイパー（味覇）と味の素のシャンウェイ（香味）で食べ比べしましたが、ウェイパーがおいしかったです。

[22] mixiユーザー 04月25日 20:16

管理人です。
前々から『石臼好きの会』っていう名前を今ひとつやな～って思ってましたが、『醤油と味噌を作る人』っていうコミュを見て皆様に諮らずにコミュ名を『石臼を挽く人』に変えてしまいました。

ご意見等ございましたらメッセなり、このトピなり、新たにトピを立ててもらえましたら

[23] mixiユーザー 05月22日 00:26

はじめまして、丸八商店と申します。

古民家での田舎暮らしに憧れています。
石臼のコミュがあってびっくりしています。
思わず参加させてもらいました。
石臼の購入を考えていますので、色々とご教授ください。

宜しくお願いします。

[24] mixiユーザー 05月22日 20:12

丸八商店さん、ようこそ

大豆とトウモロコシしか挽いたことのない頼りない管理人です。
大豆を挽けばキナコになりますが、大豆を挽く場合、上臼重量は最低でも２０ｋｇは必要かと思います。
また、挽面の広さも、最低、直径２７ｃｍは必要かと思います。

石臼入手するならヤフオクが良いと思います。
トピが立っていますのでご覧いただけましたら。
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=35852238&comment_count=41&comm_id=3674582

[25] mixiユーザー 05月22日 20:26

度々すみません、管理人です。
またしてもコミュニティー名を変更しました。

当初、『石臼好きの会』と名付けていましたが、常に違和感が自分につきまっとっていました。
ある日、『醤油と味噌を作る人』というコミュニティーがあるのを知り、加入すると共にこのネーミングを真似て『石臼を挽く人』としました。

しかし、今はまだ石臼を持たれていなくても関心がある方もいらっしゃると思い、一番シンプルな『石臼』とさせていただきました

度々の変更、申し訳なく思っています。

[26] mixiユーザー 07月01日 22:40

こちらのコミュでもよろしくお願いいたします。

石臼去年買ったんですけど、重くてまだ使っていません。
こちらの見せていただいて　使ってみようかなと思います。

[27] mixiユーザー 10月14日 21:12

はじめまして。

抹茶を挽く抹茶臼に興味があります。
自家製茶臼を持ち、
挽き立てのお茶を供するのが夢です。

よろしくお願いいたします。

[28] mixiユーザー 11月24日 20:25

管理人ひろし様
セルフビルド自分で建築自給自邸のコミュニティでコメントをいただきありがとうございました。石臼に興味ありますので参加させていただきました。そば打ちを学んでますので石臼で玄そばを挽けたらと思っています。
私も自給自足を目指しています。学びたいことたくさんあります。これからよろしくお願いします。

[29] mixiユーザー 11月24日 20:27

管理人ひろし様
セルフビルド自分で建築自給自邸のコミュニティでコメントをいただきありがとうございました。石臼に興味ありますので参加させていただきました。そば打ちを学んでますので石臼で玄そばを挽けたらと思っています。
私も自給自足を目指しています。学びたいことたくさんあります。これからよろしくお願いします。

[31] mixiユーザー 01月16日 07:50

はじめまして。
わが家のは、漬物石になってます。
よろしくお願いします。

[32] mixiユーザー 03月05日 13:52

はじめまして。
去年の１１月に蕎麦打ちを始めたばかりの初心者です。
kazutanさんのブログを見て刺激を受け、今年は石臼作りに挑戦しています。

ひろしさんの自給自足の精神はたいへん共感いたします。
私も見習いたいところが沢山あります。

よろしくお願いいたします。