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えびが吃驚＆トマトと卵の炒め物！

mixiユーザー 2008年10月01日 19:34

ALOHA

　
　前回、トマトを使わないメニューを考案中と申しましたが
　またトマトが出てきてしましたしたが・・・いたってシンプル
　なのでご容赦下さいませ

☆エビが吃驚から

　材料　エビ　12～15　中位の大きさ
　　　　きのこ　各種・・お好みで！

　ソース　固形のブイヨン1個
　　　　　オイスターソース　大匙二杯
　　　　　チリソース　　　　小さじ二杯
　　　　　唐辛子　　　　　　2本（みじん切り）
　　　　　ワインOR酒　　　　大匙二杯
　　　　　水　　　　　　　　大匙三杯
　　　　　チャイブ/オレガノ/レモンバーム（無くてもこれは良い）仕上げ
　　　　　にレモンを絞って下さい！

☆エビをフライパンにオイル（適量）を引き炒めます赤く色が変わったら！小さい大蒜のみじん切りを入れても　固形のブイヨン以外の調味料を入れます。グツグツとフライパンで調理されていきます

最後に味を確かめて！お好みの味に！オイスターでもチリソースでもプラスしてくださいきのこ類は別鍋で味付けなしで炒めて下さい！

これで出来上がり！仕上げにレモンを絞ってね

子供さんのいる家庭の方はケチャップで味をマイルドに

　トマトと卵の炒め物

　読んでそのままの料理です。

　卵三個に塩/胡椒/ナンプラー/チリソース（少々の砂糖）をわりほぐし
　炒めます！炒めている間に、湯剥きをした（櫛形でよい）をいれて
　全体に火が廻ったら出来上がり

　ご飯とも味なしのビーフンがあればそれとも良く合います

コメント(1)

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[1] mixiユーザー 10月01日 19:39

☆ビーフンを炒めてチリソース入りのエビを上にかけて

　中華？エスニック？なんだろぅ

　でも美味よ

☆トマト＆卵いため・・ナンプラー嫌いな方は入れないでも大丈夫よ！
　　ほんの心持だけ入れるとぐっと美味しくなるけど

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