そば打ち研究会コミュの蕎麦打ち道具のメンテナンス

蕎麦打ち道具のメンテナンス

mixiユーザー 2012年11月11日 22:22

蕎麦打ち始めて１０年ほどになりますが、メンテらしいメンテをしたことがありません。正確にはメンテの仕方がわかりません

漆製のこね鉢は、食器洗剤では洗えないだろうと、毎回ふきんを多少湿らせて拭くだけ。まな板は粉を払うだけ。麺棒も拭くだけ。

麺きり包丁はそろそろ研ぐ必要もあるような気もします・・・。


なんだかんだで５０回程度は蕎麦打ちしましたが、素人蕎麦打ちの皆さんは道具のメンテナンスどうされていますか？

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