《初心者》　天然酵母パンコミュのはじめまして。

オーバードースと申します。

勝手にトピックを立ててしまってすいません。

タイムリーに天然酵母パンコミュ発見したので入れさせてもらいました。

今日、初めて酵母作りをしてみました。

梨とレーズンとリンゴでとりあえず酵母を作ってみようと思っています。

どれかは成功するだろうと。

来週には国産小麦でパンを焼こうと狙っています。

宜しくお願いします。

コメント(153)

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[114] mixiユーザー 01月25日 10:28

はじめまして。

天然酵母パンが大好きで、
自分でも作ってみたい！と去年から
チャレンジしています。

今は、リンゴとレーズンの酵母液を育てています。
ぶくぶくする酵母もかわいい♪

超初心者ですですが、よろしくお願いします。

[115] mixiユーザー 03月08日 10:05

はじめまして

イーストパン歴5年。
去年あたりから酵母のパンに手をだしました。
理想は自家製酵母ですがこれがまだまだ難しくて、
最近は白神こだま酵母やホシノを使ってます。
わからないことがいっぱい。
ぜひ　このコミュニティーで勉強させてください。
よろしくお願いします。

[116] mixiユーザー 03月31日 06:17

はじめまして

職場の薬剤師に感化され（塩麹を自分で作られていて、『これならわかりやすいよ

』と持ってこられたクロワッサンに生酵母の作り方が載っていた）、今朝トマトを仕込みました

酵母→パン

しか浮かばないので、こちらで勉強させてください

[117] mixiユーザー 04月15日 13:18

はじめまして

パン作りにはまり、ずっとイーストで焼いていますが天然酵母に憧れて教室に通い始めました

いろいろ勉強させていただきたいです

よろしくお願いします

[118] mixiユーザー 04月21日 23:38

はじめまして

佐原文枝さんの本を図書館で見て楽しそうだったので購入しました。

最初レーズンでやってみたけどカビが生えて失敗→ミニトマトも酵母がおこせず失敗→そして今りんごでやって、ようやくぷくぷくと泡だってきました

このあと、上手に酵母がおこせるのかドキドキです。
こちらでいろいろと勉強したいです。

天然酵母初心者ですがよろしくお願いします

[119] mixiユーザー 06月07日 08:37

はじめまして

パン作りはしていますが、ドライイーストに頼りっぱなしです

自分で天然酵母作りたいのでここで色々勉強させてください

初めてでわからないことだらけなのでよろしくお願いします

[121] mixiユーザー 06月18日 22:43

初めまして！

ホームベーカリーでドライイースト利用して作ってますが、あまり理想の焼き上がりにはなりません。。。

ともさかりえさんの著書で天然酵母パンの方が簡単に焼ける！と書いてあり、興味を持ちました。

ここで勉強させてください。
よろしくお願いします！

[122] mixiユーザー 06月21日 23:07

はじめましてー

天然酵母パン食べるのが大好きで(笑)
教室に通うことになりました！

が、パン作り自体した事がなくて

急に自信無くしちゃいました。迷惑かけないように頑張らないと

[123] mixiユーザー 07月01日 21:29

はじめまして

よろしくです
自宅で初めて天然酵母育ててます

[124] mixiユーザー 07月05日 23:41

パン作り大好きです

子供と2人、コネコネしてます。
天然酵母はまだまだ初心者ですが、楽しんでます。
お手紙を書くのも大好きなので、パン作りが好きで、文通も好きってかた居たらお手紙交換しませんか?
メッセージ待ってます

[125] mixiユーザー 07月06日 12:44

　はじめまして

　風味豊かなパンが食べたくて、天然酵母パンに興味を持ちました。
　今、レーズン酵母を育てていますが、まだまだわからないことばかりで・・・

　こちらのコミュで勉強させていただきたいと思っています。
　よろしくお願いいたします

[127] mixiユーザー 09月04日 22:28

初めまして

ﾊﾟﾝ作りにﾊﾏｯてまだまだ一年の初心者です

ハード系が大好きなので天然酵母が気になってます

わからないことばかりなのでいろいろ勉強して美味しく楽しくﾊﾟﾝ作りしたいです

よろしくお願いします

[128] mixiユーザー 10月13日 13:54

はじめまして、、、試行錯誤をかさねて、今日初めて天然酵母のベーグルをやきました。

なんとすっぱい。(笑）

でも、おいしいすっぱいです。　よろしくおねがいします。

[129] mixiユーザー 10月23日 05:30

はじめまして

得意な料理は祭壇にささげる生贄用のお料理です

[130] mixiユーザー 10月27日 19:16

はじめまして。現在ドライイーストを使ったパン教室の上級クラスで学びながら独学でホシノから始めたばかりの超初心者です

今後ともよろしくお願いします

[132] mixiユーザー 10月27日 19:28

> マカボニー1さん
何から始めました？私はまだホシノの超初心者です

[133] mixiユーザー 11月06日 11:41

はじめまして、hana。と申します♪
天然酵母パンが好きで、よく図書館で本を借りるんですが、見ているだけ....。
春に初めて買ったﾎｼﾉ天然酵母の賞味期限がそろそろ切れそうになって、先月から天然酵母パンにチャレンジ開始しました！
まだまだわからないことだらけの手さぐり状態ですので、いろいろと勉強して、上達していきたいとおもいますので　よろしくお願いします☆

[134] mixiユーザー 11月06日 20:16

初めまして。

もともと、外国人の夫が日本のふんわり＆もっちり菓子系パンがどちらかというと苦手で、ハード系のパンが食べたい！というリクエストと、自分もハード系のパンが大好きで始めました。今年の春、生まれて初めてイチゴを使って酵母を起こしてみたら、奇跡的に（？！）ちゃんとブクブク育ってくれて、それから色々なもので酵母起こしをしてはかわいい～♪と喜んでいます。（イチゴ、プレーンヨーグルト、梅シロップ＆梅、すもも、レーズンなど）でも、南国宮崎に住んでいるため、さすがに夏はパン作りが出来ませんでした

　涼しくなったので、再び再開です！

高橋雅子さんの本をお手本に勉強しています。分かりやすく、初心者の私にはピッタリです。いつかバゲットを上手に焼けるようになりたいなぁ～。

宜しくお願いします

[135] mixiユーザー 11月22日 16:54

はじめまして(*σｖσ)
ドライイースト使ってパンを焼いていましたが、柿がたくさんあったので、思い立って酵母に挑戦してみました。
現在、中種2日目、もこもこきてます☆
パン焼くのが楽しみです(*´д｀*)
これからもっと色んな酵母おこしてみたいな。
よろしくお願いします☆

[136] mixiユーザー 12月04日 23:10

育ちつつある酵母と腐敗の区別がつかない初心者です。（笑）
いろいろ模索してやっぱ教室だわ、と先月からホームメイド協会に通ってます♪
ゆくゆくは自作酵母に挑戦したいです。
ハードなパンが食べたくて始められた方がおいでなのですね。
私は逆にふわふわのものが好きです。天然酵母のパンを焼くと

がすっとんできて
食べたがります。　体にきっといいのでしょう。よろしくお願いします。

[140] mixiユーザー 05月05日 08:06

初めまして。

もっぱらホームベーカリーで天然酵母パンを焼いています。
次は酵母作りをやってみたいと思ってます。

いろいろ勉強させてください。
よろしくお願いします。

[142] mixiユーザー 06月18日 15:59

はじめまして。今まで市販のドライイーストで作るパンしか知りませんでした。
自分で酵母を作ってパンが出来るなんて

ビックリしました。
ここで色んな酵母の勉強をして、手作りのパンを焼いてみたいです。

よろしくお願いします。

[145] mixiユーザー 08月14日 16:54

再開したので、仲良くしてくれる方よろしくお願いしまーす。

[148] mixiユーザー 11月03日 19:16

近所に天然酵母パンを焼くお友達が居て、パン作りに興味が沸き、２週間くらい前からパン作りを初めてみました

ドライイーストの普通のパンも焼いてみたのですが、臭いが気になり、酵母を育ててみるとこに。

手始めに、頂き物の柿の皮で酵母ちゃんを育ててみたところ、うまく行ったようで、写真のプチパンができました

残りの液種で元種を作っていますが、いっぱい膨らんでくれて、可愛くて仕方ありません

更に今、レーズンとヨーグルトマトの酵母ちゃんも育て中。

ぷくぷくしてくると愛着沸きますね

これからパン作り、楽しみたいと思います。パン作り自体初心者ですので、皆様よろしくお願い致します

[149] mixiユーザー 12月12日 20:08

始めまして。
以前、パンの教室に通ってて、今年、パン作りを復活させたらはまりまして、２週に１回はパンを作ってたのですが・・
とうとう、天然酵母のパンのスクール申し込みしてしまいました。

元々興味はあったし、会社の定期ルートで以前通ってた製菓教室の支店教室もあるのでベーシックからレッスンの受け直し。

自家製酵母も作りたいけど、普通のイーストとパネトーネマザーがあるのである程度使い切ってからと自粛中。
ＨＢではなくて、レディスニーダーを使ってます。

[151] mixiユーザー 01月12日 12:59

はじめまして
今までイーストを使った手ごねパンは何度か作りましたが、
今年は天然酵母からのパン作りにチャレンジしようと思っています。
よろしくお願いします。

[152] mixiユーザー 01月23日 23:29

最近パン作りにはまってます

昨日、初の天然酵母の液ができたので、ストレート法と元種作りを開始しました(^^)
失敗するかもと不安ですが…

よろしくお願いしますＯ(≧∇≦)Ｏ

[153] mixiユーザー 12月23日 17:28

はじめまして。
パンが好きでとうとう手作りを始めました。
初心者