絶対美味しい酒の肴 recipe集コミュの簡単おつまみ。

＜えのきポン酢＞

?えのきを熱湯で軽く茹でる。

?湯を切ってポン酢をかけていただきます。

簡単です！えのきの歯ごたえとポン酢の酸味がたまりません。
ポン酢は個人的に「旭ポン酢」がスキです。

コメント(23)

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エリンギ美味しいですよね～七輪で焼いて塩とレモンで♪

いいですね！
ちなみにりんごは塩をひとつまみで煮ると砂糖を入れるよりもとても甘くなります！妊娠中や離乳食で作っていたんですが、シャンパンにも合いそう！

私最近赤ワインに六花亭のビターチョコがはまってます。
レシピになっていませんが・・・

はじめて書き込ませていただきます。
りんごはよく煮ますがそんな方法があるんですね！

かんたん肴
大根となめたけがあれば出来ます。

なめたけｏｎ大根おろし

です。
なめたけの代わりにしゃけフレークとかもやります。
冷蔵庫に大根＋αしかないときや、おろしが余ったときにいかがでしょうか。

[9] mixiユーザー 12月13日 22:34

たんこさん
＞ワインは甘い物も合うのが素晴らしいですよね
本当に・・・ワインは素敵です。でもまだ授乳中なのであんまり飲めないのが悲しいです。酒を飲むと子が風邪ひきます（涙）

とっきぃさん、なめたけｏｎ大根おろしは味付けは何でしますか？やはりポン酢ですか？

[10] mixiユーザー 12月14日 01:40

さやかんさん
＞ビンとかに入ってる味付けなめたけなんで、おろしと一緒に食べれば充分味すると思いますよ☆
薄いようならポン酢や醤油ですかね・・・やったことないんですが。ごま油やラー油も味付けにはなりませんが、風味付けにはいいですよ。

[11] mixiユーザー 12月29日 00:07

ついこの前教えてもらったレシピを紹介します。
ブルーチーズを溶かして刻んだクルミを混ぜます。
それを千切りにしたリンゴにかけます。
はじめはびっくりした組み合わせでしたが、シャンパンに合ってとても美味しかったです！
ぜひ一度試してみてくださーい！
私はまだ試していませんが、リンゴの替わりにセロリでも美味しいそうです♪

[12] mixiユーザー 01月07日 18:24

人が出してくれたんですが、
ブルーチーズと干しイチジクを一緒に食べると
あら不思議★とてもおいしかったです。

それとこれも居酒屋メニューでおいしくって
いつも頼むのが「チャンジャクリームチーズ」
チャンジャとクリームチーズをリッツに乗せて食うのです。
カナッペってやつ？これもとても好きです。
でも料理じゃないね・・・（＾＾；）

[13] mixiユーザー 01月21日 22:21

以前エクソンさんがエリンギのバター炒めを投稿していらっしゃいましたが、その中華?風で・・・

・フライパンに薄くごま油を敷いてエリンギ(縦切り？でも細切れでも)を炒める。
・酒、醤油をエリンギに絡める程度かけ、水分が飛ぶまで炒め、最後に一味か七味を絡める

ごま油の代わりにラー油でも試しましたが、こちらは辛さに強い人向けで・・・。少し足すぐらいならちょうどよかったです。

[15] mixiユーザー 02月24日 23:08

＞とっきぃさん
瓶のなめたけはご飯と炊いても美味しいし、常備必須ですね！

＞まっつんさん
クルミとリンゴ・・・なんておしゃれな組み合わせでしょう。
思いつかなかったです。やってみます！

＞タマ子さん
チャンジャとクリームチーズ、これまたツウな。冷酒が飲みたくなります・・・

＞とっきぃさん
エリンギ、大好きです！ごま油の香りと合いますね。うちは月並ですがにんにくとベーコンとオリーブオイルで炒めるのが定番です。しめじなんかも入れてかなり長く炒めて酒入れて・・・

＞わさびさん
昆布と鷹の爪、シンプルだけど旨みがしっかり出るレシピですね。柚子の皮なんかも合いそう♪

[18] mixiユーザー 07月23日 20:56

アルファさん
ウチの明日の献立それで決まり☆
わかめが身体に良いと最近食卓に出しています。
味噌汁・酢の物・・・。そんなのばっかり
やはりワンパターンなんか無いか？？？
ありがとう:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ

[19] mixiユーザー 07月25日 00:59

お揚げとキャベツをことことゆでて、鶏がらスープのもとで味を調える（出汁や醤油でもＯＫ☆）
→冷蔵庫で冷やす

つきだしの出来上がりです。
居酒屋メニュー一直線です。
温かいうちは少し味が薄いかも？ぐらいで止めておくほうがいいかもしれません。

[20] mixiユーザー 07月25日 16:46

※値引商品活用で
･100円引になっていた笹かまで2種類を3分で完成
?笹かまを半分にスライス(干物みたいな開き形態)
?大葉を乗せる
?↑大葉の上からﾏﾖとﾜｻﾋﾞ(お好みで七味でもＯＫ)を塗る
↑
完成:ﾄｰｽﾀｰで焦げ目がつく程度に焼いたら出来上がり　　　
↓
?´生バジル葉を乗せる
?´↑バジル葉の上にｹﾁｬｯﾌﾟを薄～く塗りとろけるチーズを乗せる

和と伊が同時に完成♪

[21] mixiユーザー 02月08日 22:08

簡単おつまみです。
材料
長ネギ
豚の切り落とし(こまぎれでも可)
塩コショウ、醤油、ラー油
?長ネギを薄く斜め切りにする
?豚肉をいため、?を入れ、塩コショウをし、さらに炒める
?醤油で香り付けし、火を止めてからラー油をかける
これが冷えたビールにめちゃくちゃあいますよ。

[22] mixiユーザー 09月04日 07:14

最近更新が少ないのが気になります。
皆さんで盛り上げて行きましょう。

夏バテ気味のナイスミドルの方々にピッタリの肴。

ワカメとモズクの酢の物。

ポン酢でも可能ですが、土佐酢て仕上げのカボスやすだちがお勧め。

ワカメはカットワカメをお湯で戻し、
茗荷谷、分葱、新生姜の千切りを加え、
モズクと和えます。

モズクは洗いモズクを、味付きは風味が劣ります。

ワカメの食感とモズクのヌメリ、
茗荷谷とネギ、生姜の風味が疲れた体に優しい一品です。

お好みでモミジおろしも合いますが、
家で加工品のモミジおろし作りませんよね！
冷たい肴なので、
夏ですがお湯割りとかがお勧めです。

[23] mixiユーザー 08月08日 21:09

夏なので、やはり冷奴がいいかなぁと。

薬味バンバン入れた冷奴なんかどうですか？

茗荷と大葉とわけぎをいずれも千切りかみじん切り。ザーサイも千切りかみじん切りにします。

豆腐は木綿がオススメです。８等分に切って大きめの丼か皿に盛って先程の薬味とザーサイを好きなだけどばぁっと(笑)

胡麻油とポン酢醤油を掛けて、どーぞ。

ビールもサワーも進みますよ。
是非お試しを。

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