食の安全！！手作りマイ・レシピコミュの絶品！！焼肉のたれ

絶品！！焼肉のたれ

mixiユーザー 2008年02月17日 07:34

用意するもの

・醤油　１．８リットル
・ごま油　６０cc
・粗製糖　８００g
・みりん　５００g
・田舎味噌　７００g
・にんにく　大１０ケ
・白すりゴマ　１００g

作り方
１）ボウルに醤油１/３と味噌を入れ混ぜる。
２）にんにくはすりおろし、残りの醤油を入れ混ぜる。
３）広口容器（梅酒作り用の瓶なんかがお勧め）に１）２）と他の材料を加え全部混ぜる。
４）1週間でＯＫだが常温で何年でも可

私はもっぱら、これを豚コマ肉に下味として20分くらい漬け込み焼き、
チンした野菜と混ぜて簡単・肉野菜炒めの出来上がりです。

昨日家で焼肉パーティーをしました。
私は、牛カルビは特製割り下（醤油：酒＝１：１）で下味を漬け、
つけダレとして、
この「絶品！！焼肉のタレ」とすりおろしにんにくとコチュジャンで混ぜたものを作りました。焼肉屋さんに引けをとらない美味しさでした。

「絶品！！焼き肉のたれ」はうちではなんだか豚コマ専用の味で、
牛カルビを焼く時は、「何かが違う！？」という感じでした。

ですから昨日の、にんにく＆コチュジャンのつけダレには興奮しました。

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