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こじか食堂のお料理帖コミュのカボチャのプリン

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カボチャのプリン

mixiユーザー 2009年01月28日 18:58

＜材料＞ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ型１台分
かぼちゃ　３００〜４００ｇ
三温糖　６０ｇ
卵　３個
牛乳　２００ｍｌ
生クリーム　１００ｍｌ
バニラオイル　数滴
シナモンパウダー　少々
ラム酒　大１

＊カラメル
　砂糖　８０ｇ
　水　大２
　熱湯　４０ｍｌ

＜作り方＞
?耐熱のカップに砂糖と分量の水を入れレンジにかける。
　茶色くなってきたら取り出し、熱湯を加えてカラメルを作る。
　できたカラメルは型に流し、冷蔵庫に入れておく。
?カボチャを適当に切り、柔らかく茹で、ミキサーかフードプロセッサーで
　なめらかにしておく。
??をボウルに入れ、他の材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。
??をざるで漉す。
??を型に流し、１７０℃に温めたオーブンで湯煎にして６０分蒸し焼きにする。
　途中こげてきたらアルミをかぶせる。
?焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。

工程はとっても簡単です(^^)

作った翌日に食べると美味しいですね。
型から取り出す時は、竹串でぐるっと周りを一回りさせてから、
お皿をかぶせて、型をひっくり返すとうまく取り出せますよ。


なめらかで、濃厚でとっても美味しかったです♪

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