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こじか食堂のお料理帖コミュの里芋と豚肉のゴマ味噌煮

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里芋と豚肉のゴマ味噌煮

mixiユーザー 2009年01月09日 17:28

＜材料＞４人分
里芋　４００ｇ
豚ロース薄切り　２００ｇ

Ａ　だし汁　２カップ
　　練りゴマ　大２
　　酒　大２
　
Ｂ　砂糖　大１ 1/2
　　味噌　２０ｇ

＜作り方＞
?沸騰した湯に里芋を入れ、ふきこぼれないようにグラグラする。
　 流水で洗う。

?Ａを鍋に入れ、軽く煮る。

?煮立ったら豚ロースを入れる。
　 肉に火が通ったら一度取り出し、ラップしておく。

?鍋にＢの砂糖と味噌を加え、里芋を加え１０〜１２分、中〜弱火で煮る。

?里芋が柔らかくなったら、更に味噌２０ｇを溶き入れ、豚ロースを加える。



青味があるとキレイですね〜。


コメント(2)

[2] mixiユーザー 01月30日 09:39

>れみちゃん

おっ、久しぶり♪

はい、お味噌は最終的に４０ｇになりますウインク

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