こじか食堂のお料理帖コミュのベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ

mixiユーザー 2008年02月18日 18:41

「haru_mi　秋　vol.5」より

ワンボウルで出来るとっても簡単で失敗なしの
チーズケーキです

焼いたその日に食べるとふわっとスフレみたいに・・・

翌日、冷やして食べると、
生地が落ち着いてどっしり濃厚なチーズケーキに

一度で二度美味しくてお得ですよん



＜材料＞

クリームチーズ　２５０ｇ
バター（無塩）　大３
クラッカー　１００ｇ
グラニュー糖　１／２カップ
卵　２個
生クリーム　１カップ
薄力粉　大３
レモン汁　大１



＜作り方＞

?クリームチーズとバターは室温にもどす。
　型にクッキングペーパーを敷く。
　オーブンは１７０℃に余熱する。

?クラッカーをビニール袋などに入れ、すりこぎなどで粗くつぶし、
　?のバターと合わせ、型にしっかりと敷き詰める。

?ボウルにクリームチーズを入れ、ハンドミキサーで柔らかくする。

??にグラニュー糖、卵、生クリーム、ふるった薄力粉、レモン汁を
　順に加えて、そのつどよく混ぜる。

?生地がもったりしたら?の型に流しいれる。
　１７０℃のオーブンで４５分焼いて出来上がり

途中で焦げそうだったらアルミをかけてね。

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