珈琲・コーヒー大好きコミュの[珈琲/珈琲豆/店舗] 報告・レポート用トピック

　拝見しましたところ、単発の報告・レポートのためのトピックは幾つかあったのですが、それらが集約されたトピックがなかったため、建てさせていただきました。

　皆様からの報告やレポートをコミュニティで情報共有し、皆様が良いコーヒーライフを送る助けとなりませば。

　早速ですが、近所の焙煎店(ここでもよく話題に上っているぜにさわさんですが)にて、新しく入荷した「パナマカルメン農園」のコーヒーを試飲してきました。(勿論買いましたよ！笑)

　日曜の早くに伺ったため、まだ焙煎が上がったばかりで、多少の焙煎香が残っていましたが、さくらんぼやぶどう、カカオの中にバラを思わせるような爽やかな酸味と鼻に抜けるふくよかな香りが印象的で、甘みは控えめ、ほどよいミネラルとコクも感じ、バランスの良い味でした。湯温は高めの方が個性が出そうな印象です。

　個人的にはもう少し甘みを前に出す焙煎でも良いかな？とは思いましたが、焙煎香が落ち着いたら印象も変わるかもしれませんので、今日の夜あたりに入れてみて再評価してみたいと思います。

コメント(8)

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[1] mixiユーザー 07月13日 13:14

『ぜにさわ』行かれましたか！

パナマは私も好みです♪
o(^-^)o

[2] mixiユーザー 07月13日 18:00

カルメン　アイスがお勧めです。
のどごしにまったりと洋ナシのような香りがしますよ。

[3] mixiユーザー 07月14日 12:53

＞六本木の針灸師さん。
　パナマと一口に言っても、エスメラルダ農園のゲイシャのように長く、大きい豆ではなくて、小豆のような非常に小さい豆でした。そのためか、マスターも焙煎に苦心しておられるようでした。ただ、去年よりも小さい豆だけど、評価としては去年よりも高いみたいですね。(マスター談)

　ちなみにですが、ぜにさわさんと線路を挟んで反対側にある珈琲新鮮館さんの豆も中々ですよ。普段使いには丁度良い(むしろ安い)くらいの価格で、朝煎り派には向かないかもしれませんが、中浅煎り～中煎りくらいのローストで甘みとコクのある豆が売られてます。

＞ちべたんさん。
　とりあえず１杯目なので、昨日はウッドネックで淹れてホットで飲みました。
　味はやはり甘みが弱めで、酸味が強く、香りが非常に良いですね。
　たしか、カルメン農園の豆は7割がたカツアイ種でさほど味の評判の良い品種でもないのに、これだけの味が出るのはやはり土壌や気候との相性が良いのでしょうか。

[4] mixiユーザー 07月15日 23:06

まもたん。さん

はじめまして　

管理人のギロッポンの先生に紹介して頂いた　
ぜにさわ　さんの豆しか飲んでいません　

マスターの話は大変勉強になります　

最近は多忙で　
ネット購入ばかりです　

マスターの淹れる珈琲がまた美味いんですよね　

先週は
イエメンマタリ　
トップスカイ　
を購入

トップスカイは毎回購入してます　

[5] mixiユーザー 07月15日 23:09

パナマ　カルメン　
次回購入します

[6] mixiユーザー 08月16日 17:09

夏休みも終わりかと思いますが、昨日ぜにさわさんで新豆が入荷されてました！
コスタリカの３種で農園とかの詳細は忘れましたが、・・・・

・青リンゴ（トマト風という人もいましたよ）　
・レモン香のするゲイシャ（レモン香は定番ですねｗ
・ミネラル分が多く後味が少し苦い

こんな特徴の３種類でした。
けど、それぞれ共通してるところもありまして、あまり複雑性はなくカカオぽさがどれも同じ程度に感じられました。
お値段ですが全て空輸されたそうでそれぞれ\1,500と少し高めですが、フレッシュ感は楽しめます。

今回青リンゴ風味のモンテクエスト（豆はなにかの原種だそうです）を購入しました。次週以降その他を買っていこうかとね＾＾

[7] mixiユーザー 09月08日 21:49

今回は　チェリーテロワールを購入
香り良く上品な味わいでした

コスタリカのゲイシャ　次回購入してみます

[8] mixiユーザー 12月13日 12:33

先週今週で新豆を購入してきました。

ラリットプール(ネパール）
最近高級すぎるものばかり購入したのですが、この2つはもっと手軽な？値段のコーヒーです。（共に100g/900円　130g/1,000円）
3年くらい前に入荷した時には、なんとなく軽くてお茶のような雰囲気がありましたが今回はバランスが良くてしっかりコーヒーを飲んだ！と言える味になってました。
ぜにさわさん曰く、土が良くなっただろうと言ってました。

フロール・デ・オロ（ドミニカ）
非常にナッツぽい香りが引き立つコーヒーでした。チョコレートっぽいとかクリーミーとかwebページには書いてありますが、まさにその通りですね。個人的には落花生の渋皮の香り～♪て感じていますけど（笑
これから、エスプレッソやラテにしてココアぽさを期待して飲んでみようかと思っております。
(o*。_。)oペコッ

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